Caen-féle pacal recept gyorsfőzőben

2007. augusztus 28

pacal

A Tripe egy kulináris készítmény, amely a középkorig nyúlik vissza. Hódító Vilmos elismerést kapott, aki almalé kíséretében megkóstolta őket. Könnyen elkészítheti az ízletes Caen-stílusú pacalt gyorsforralóban. Táplálkozási tulajdonságaiban gazdag, a pacalot ki kell blansírozni, mielőtt ízes szószba kerülne. Hosszú főzést, párolást vagy párolást igényelnek. A pacal általában marhahúsból, borjúhúsból és birkahúsból készül. Olcsó és alacsony kalóriatartalmú, a klasszikus francia konyha remek klasszikusa.

  • 2 kg pacal
  • 1 láb marhahúst és borjúhúst vágott 4-be a hentes
  • 2 hagyma
  • 1 tekercs sertéshéj
  • 2 póréhagyma fehér
  • 3 ág zellert
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 szegfűszeg
  • 10 fordulat a borsőrlőben
  • 1 csokor garni
  • 2 evőkanál. evőkanál Calvados
  • 1 l nyers almabor
  • 2 evőkanál. durva só
  • 1 csipet cayenne bors