Café au lait receptek, egyszerű tippek - kávé blog
Szakértői tanács
Szeretne kipróbálni néhány café au lait receptet? Kínálunk néhány jó tippet, amelyek nagyon kevés technikával segíthetnek egy barista értékű tejeskávé elkészítésében.
Miről beszélünk?
Kávé tejjel ? Nagyon egyszerű ital, amely alapvetően kávéból és tejből áll: Csak rajtad múlik, hogy beállítja-e a tej intenzitását: habban akarod-e? Csak forró tejben akarja? Szeretné összekeverni a kettőt? Röviden. Akárhogy is, úgy dönt.
Első tipp
Az első trükk, amit tudni kell, a kávé. Hisszük, hogy minden kávé a mi tejeskávéval működik, mivel a tej borítja a kávét. Ellenkezőleg ! Az íz fokozása érdekében ki kell választania a megfelelő kávét. A jó bab, frissen sült és frissen nyitott bab. Elfelejti ezeket az utasításokat, elfelejtheti a jó café au lait ...
Második tipp
A második tipp ... A kávé típusáról beszélünk! Egy meglehetősen testes kávéval kell játszania, mivel a lipidekben koncentrált tej „összezúzza” a kávé aromáit, amelyek a kóstolás során feledésbe merülnek. Igyon meglehetősen erős kávét aromák, íz, pörkölés szempontjából, hogy a tej egyensúlyba hozza az elkészítését.
Utolsó tipp
Az utolsó tipp, a csiszolásról fogunk beszélni ... A csiszolás nagyon fontos! Minél vastagabb az őrölése, annál közelebb jut a szűrőkávéhoz, amely nagyon enyhe kávé, intenzitása szempontjából inkább "kitörölve", a kifejezetten feketére inni tervezett kávé. Éppen ellenkezőleg, ha nagyon finom őrlésű italt készít, akkor a kávé aromákban koncentrálódik, és ízléskor sokkal gazdagabb és teltebb lesz. Inkább a finom őrlést !