Café Chicory A kávé egészséges alternatívája
Noha több mint két évszázada létezik, a cikóriakávé az utóbbi években egyre népszerűbb.
Ennek a forró italnak az íze olyan, mint a kávéé, de kávébab helyett pörkölt cikóriagyökérrel készül.
Népszerű azok körében, akik megpróbálják visszafogni a koffeint, és számos egészségügyi előnyhöz köthető, beleértve a csökkent gyulladást, a vércukorszint csökkentését és az emésztőrendszer javítását.
A cikória kávé azonban nem kívánt mellékhatásokat is okozhat.
Ez a cikk alaposan megvizsgálja a bizonyítékokat annak megállapítására, hogy a cikória kávé megfelel-e az Ön számára.
Mi a cikória kávé ?
A cikória kávé a cikória növény gyökereiből készült ital, amelyet megpirítanak, őrölnek és kávészerű italba főznek.
A cikória a pitypang család virágos növénye, amelyet kemény és szőrös szár, világos lila virágok és levelek jellemeznek, amelyeket általában salátákban használnak.
A cikória kávé íze hasonló a kávéhoz, de az ízét gyakran kissé fásnak és diósnak nevezik.
Ízének fokozására önmagában vagy kávéval keverve is használható.
Bár a cikóriakávé története nem teljesen világos, úgy vélik, hogy az 1800-as években keletkezett Franciaországban hatalmas kávéhiány idején.
Kétségbeesve egy hasonló helyettesítőt, az emberek elkezdtek cikóriagyökereket keverni a kávéjukban, hogy megjavítsák a kávét.
Évekkel később, a polgárháború idején New Orleans-ban is népszerűvé vált, amikor a város kávéhiányt tapasztalt, miután az Unió tengeri blokádja elvágta egyik kikötőjüket.
Ma a cikória kávé még mindig megtalálható a világ számos részén, és gyakran használják koffeinmentes alternatívaként a szokásos kávéhoz.
A cikória kávé egy cikóriagyökér ital, amelyet pörköltek, őröltek és főztek kávéba. Úgy gondolják, hogy az 1800-as években Franciaországban egy kávéhiány során használták először, de napjainkban is népszerű az egész világon.
A cikória gyökere több tápanyagot tartalmaz
A cikóriagyökér a cikória kávé fő összetevője.
Ehhez a nyers cikória gyökeret apróra vágják, megpirítják és kávévá teszik.
Bár a mennyiségek változhatnak, általában ajánlott kb. 2 evőkanál (kb. 11 gramm) őrölt cikóriagyökeret használni 1 csésze (235 milliliter) vízhez.
Egy nyers cikóriagyökér (60 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza (1):
- Kalóriák: 44.
- Fehérjék: 0,8 gramm
- Üzemanyagok: 10,5 gramm
- Lipidek: 0,1 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Mangán: Az AQR 7% -a
- B6-vitamin: Az AQR 7% -a
- Kálium: Az AQR 5% -a
- C vitamin: Az AQR 5% -a
- Foszfor: Az AQR 4% -a
- Folsav: Az AQR 3% -a
A cikória gyökere jó inulinforrás, egyfajta prebiotikus rost, amely a fokozott fogyáshoz és a bél jobb egészségéhez kapcsolódik (2, 3).
Ez is tartalmaz mangánt és B6 vitamint, az agy egészségéhez kapcsolódó két tápanyagot (4, 5).
Ne feledje, hogy a cikória kávéban ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége meglehetősen alacsony, mivel a kávéban csak kis mennyiségű cikória gyökeret főznek.
Cikória kávé apróra vágott és pörkölt cikóriagyökérből készül, amely inulint, mangánt és B6 vitamint tartalmaz.
Javíthatja az emésztés egészségét
A cikória gyökere jó rostforrás, amely hozzájárulhat emésztőrendszerének számos aspektusának javításához.
Segíthet javítani a bélmikrobioma egészségét, amelyről feltételezik, hogy erősen befolyásolja az egészséget és a betegségeket (6).
A cikória ugyanis inulinból, egyfajta prebiotikumból álló rostot tartalmaz, amely elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását a belekben.