Campylobacter fertőzés
A campylobacter egy bakteriális szer, amely bélfertőzéseket okoz. A Campylobacter-fertőzés (Campylobacteriosis, Campylobacter enteritis) súlyos hasmenéssel jár, és az egyik élelmiszer-fertőzés.
Még ha nem is annyira ismertek, mint a Salmonella, legalább annyira kellemetlenek: Campylobacter-fertőzések. Az utóbbi években drámai módon megnőttek, és ma ezek a leggyakoribb élelmiszer-eredetű betegségek Európában. A campylobacter fertőzést be kell jelenteni az egészségügyi osztálynak.
A Campylobacter fertőzésének forrásai
Az emberek campylobacter fertőzései általában étkezés útján terjednek. A fertőzés fő forrása a nyers vagy alul főtt baromfihús. A Campylobacter egyéb fertőzési forrásai a pasztörizálatlan tej (nyerstej, beleértve a nyers tejsajtot), kezeletlen ivóvíz, háziállatok (különösen hasmenéses kölyökkutyák és macskák) és a nyers (darált) hús. Közvetlen átvitel személyről emberre is lehetséges. Különösen a gyermekek vannak veszélyben, mivel csak néhány kórokozó válthat ki fertőzést. A tavakban való fürdőzés során fertőzés is előfordulhat.
Inkubációs időszak és a Campylobacter fertőzés tünetei
A Campylobacter fertőzés után a fertőzés tünetei nem sokáig jelentkeznek. A tipikus tünetek általában két-öt nappal a fertőzés után, néha egy-tíz nappal később jelentkeznek. A fertőzés általában lázzal, fejfájással, izomfájdalommal és erős betegségérzéssel kezdődik, amelyet röviddel később súlyos hasi fájdalom és görcsök, valamint hányinger és súlyos hasmenés követ. A hasmenés nagyon vizes és részben zöldes. Általános szabály, hogy a hasi kényelmetlenség egy hétig fennáll, de ritkán hosszabb ideig.
A tipikus tanfolyam mellett számos atipikus tanfolyam is létezik. Néhány fertőzés észrevétlen marad, de a fertőzöttek továbbra is megfertőzhetnek más embereket a Campylobacter baktériumokkal.
Mikor az orvoshoz?
A "normális" hasmenés összefüggésében a tünetek kezelés nélkül is hét-tíz nap múlva tűnnek el. Fontos, hogy igyon annyit, hogy pótolja a folyadékveszteséget. Ha a tünetek túl súlyosak, feltétlenül forduljon orvoshoz. Felírhatnak lázcsillapító gyógyszereket, fájdalomcsillapítókat és szükség esetén gyógyszereket, például elektrolitokat a kiszáradás kezelésére. Ritka esetekben antibiotikum is alkalmazható, ha nincs antibiotikum-rezisztencia.
Intézkedések súlyos hasmenés esetén a Campylobacterben
- Igyon annyit (legalább 3l/nap), hogy ellensúlyozza a folyadékveszteséget! Ideális a víz, a tea és a zöldségleves.
- Tegyen egy csipet sót a vízbe, hogy pótolja a sóveszteséget.
- Vigyázzon magára és maradjon ágyban.
- Minden egyes WC-használat után alaposan mosson kezet az átvitel elkerülése érdekében.
- Ne készítsen ételt másoknak.
- Ha gyermekét érinti, tájékoztatnia kell az ellátó intézményt (KiTa vagy óvoda) a fertőzésről, és otthon kell hagynia a gyermeket.
Diéta Campylobacter Enteritis esetén
- Néhány nap múlva óvatosan kezdje az alacsony zsírtartalmú ételeket: reszelt alma, kétszersült, perecbot, ropogós kenyér, turmix, sárgarépaleves, natúr joghurt.
- A hasmenés elleni vény nélkül kapható gyógyszereket nem szabad orvoshoz fordulni.
Mióta fertőző a Campylobacter?
Amíg a Campylobacter baktérium kiválasztódik a székletbe, az illető személy fertőző. Átlagosan ez az idő két-négy hét - tehát az illető a tünetek enyhülése után is fertőző.
Higiénés megelőzés
A Campylobacter fertőzés megfelelő higiéniával megelőzhető. A kampilobaktériumok olyan érzékeny baktériumok, amelyek még mindig megtalálhatók a leolvasztó vízben és a konyhai készülékeken a baromfitermékek felolvasztása után. A fertőzött emberek szintén fertőzőek, és ha rosszul higiénikusak, akkor a Campylobacter baktériumot fertőzéssel terjeszthetik, fertőzésekkel, kézi kilincsekkel stb.
1. Konyhai higiénia:
- A baromfihúst mindig főzze át!
- A deszkákat, késeket, munkafelületeket stb. Azonnal mossa le forrón és alaposan a hússal való érintkezés után.
- A konyharuhákat és mosogatórongyokat rendszeresen mossa 60 ° C-on. Rendszeresen cserélje az edénykeféket és a szivacsokat.
- - Ne mossa meg a csirkéjét! Ez a mondat egy amerikai kampány része volt, amely figyelmeztetett a baromfihús mosására a csap alatt, mert a kifröccsenő víz még tovább terjesztheti a baktériumokat.
2. Kézhigiéné:
- Alaposan mosson kezet a WC használata után, étkezés előtt és a nyers hússal való érintkezés után. Ezután tiszta ruhával alaposan szárítsa meg a kezét.
Hosszú távú hatások a Campylobacterben
Campylobacter fertőzés után ritkák a szövődmények és a hosszú távú hatások. A hosszú távú hatások közé tartozik az ízületi gyulladás, az agyhártyagyulladás és nagyon ritka esetekben a Guillain-Barré-szindróma.