Cékla - A fogalom meghatározása és receptjei; Cékla; Supertoinette

cékla

A cékla kiválóan alkalmas salátákba, nyersen vagy főzve, és dekorációs elemként is használható. !

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk a cékláról ?

Vörösrépa (Beta vulgaris var. Esculenta), a chenopodiaceae család. A mediterrán országokban őshonos. Húsos gyökérű növény, a zöldségrépát nyersen vagy főzve fogyasztják. Színét a nitrogénes pigment, a betanin jelenléte okozza. Gyógyszerészeti és élelmiszer-színezék.

Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a cukorrépa, amelyből szacharózt nyernek.

Beszéljünk a főzésről

Hogyan kell használni a konyhában ?

Céklasaláta.
cékla, húsa finom és erős színű. Válasszon friss céklát, kemény, fekete folt vagy repedés nélkül.
A céklát nyersen, reszelve fogyasztják, de mindenekelőtt főzve, leggyakrabban hideg előételként, néha forrón, mint köretként - különösképpen vadakkal, vagy levesekben, tekercsben, cefréként.
A levelek a spenóthoz hasonlóan alkalmazkodhatnak, vagy zöldséglevesekbe kerülhetnek.

Megőrzés

A vörös cékla tárolható 2 vagy 3 napig a zöldségfiókban; gyakran vákuumcsomagolásban értékesítik, ezért a használat időtartama sokkal hosszabb. Kövesse a csomagoláson található utasításokat. A cékla legfeljebb + 3 ° C-on tárolható.