Cékla gnocchi, diós pesto - FUCHS fűszerek

Hozzávalók

  • 120 g dió
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 csokor petrezselyem
  • 50 g parmezán
  • 200 ml olívaolaj
  • 1 csipet FUCHS őrölt fehér bors
  • 1 csipet só
  • 150 g főtt vörös répa
  • 120 g ricotta
  • 1 tojássárgája
  • 100 g parmezán
  • 100g liszt
  • 60 g durumbúza búzadara
  • 1 csipet FUCHS szerecsendió
  • 1 teáskanál FUCHS zsálya
  • Só bors
  • 250 g kelbimbó
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál fehérborecetet
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • ½ teáskanál só
  • Bors

diós

Kalóriák: 4764 kj (1139 kcal)
Zsírok: 95,3 g
Zsírsavak: 21,4 g
Szénhidrátok: 42,6 g
cukrok: 12,5 g
Fehérjék: 29,5 g
Só: 2,49 g

Készítmény

A pesztóhoz egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a diót, majd nagyjából aprítsuk fel őket. Nagyjából aprítsa fel a fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg, és durván aprítsa is fel. Lereszeljük a parmezánt. Kézi turmixgéppel vagy aprítóval mindent redukáljon durva pürévé az olívaolajjal. Állítsa be az ízesítőt sóval és borssal.