Cékla - színfolt a baba tányérján - Gyermekétkeztetés

A cékla, egy édes ízű, élénk színű zöldség, úgy tűnik, igazságtalanul marginalizálódik a modern ember étrendjében. A hagyományos román konyha különösen salátákhoz használja, és a modern ajánlások különösen frissen facsart gyümölcslé formájában jelzik.

tányérján

előnyöket répa több. A vitaminok teljes skáláját tartalmazza, nagyobb mennyiségben az A-, B1-, B2-, PP- és C-vitamin. A nátrium kicsi, ami előnyt jelent a baba éretlen veséje számára. A nagyobb mennyiségben jelen lévő ásványi anyagok kalcium, magnézium és vas. A répában található gazdag rost elősegíti az emésztést.

Amikor bevezethető a baba étrendjébe?

A cékla azon zöldségek egyike, amelyek nagy mennyiségű nitrátot képesek felhalmozni a talajban (sárgarépával, spenóttal együtt). Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia határozottan hangsúlyozza, hogy ezeket a zöldségeket nem szabad 3 hónapos kor előtt bevinni a csecsemő étrendjébe, amikor fennáll az emésztőrendszer elégtelen érettsége miatt fennálló methemoglobinemia veszélye. A diverzifikáció azonban később kezdődik ...

A gyakorlatban a céklát 7 hónapos kor után ajánlják fel a csecsemőnek, vagyis miután elfogadta és tolerálta a diverzifikáció kezdetén használni javasolt zöldségeket. A többi zöldséghez hasonlóan a céklát is párolhatjuk, főzhetjük vagy süthetjük.

Meg kell jegyezni, hogy a cékla a benne lévő pigment (betanin) miatt ideiglenesen megváltoztatja a vizelet és a széklet színét (és a gyermek egészségére gyakorolt ​​hatás nélkül)! Vöröses színt kapnak, ami hamis benyomást kelthet a vér jelenlétéről.

Cékla receptek csecsemőknek és gyermekeknek

1. Egyszerű vörös répapüré

Az egyszerű céklapüré lehetővé teszi a csecsemő számára, hogy megszokja ennek a zöldségnek az ízét és állagát.

összetevők:

  • 1 kis vörös répa

Az elkészítés módja:

  • A céklát jól megmossuk, megpucoljuk és kb. 0,5 cm-es szeletekre vágjuk
  • Pároljuk puhára (a villa kissé behatol a szeletekbe)
  • Vigye át a zöldséget a turmixgépen, amíg nagyon finom pürét nem kap. Szükség esetén adjon hozzá még egy kis vizet, amíg a baba előnyös állagát el nem éri.

jegyzet: ha a baba vonakodik az új íztől, akkor először kipróbálhat egy egyenlő részből álló burgonyát és céklát tartalmazó pürét. Mindkét zöldséget megpárolják, és amikor megpuhulnak, átengedik, és kevésbé hangsúlyos ízű pürét kap, amelyet néhány csecsemő könnyebben elfogad.

2. Cékla krémleves

Színes és nagyon illatos étel, csecsemőknek és nagyobb gyerekeknek egyaránt alkalmas.

összetevők:

  • ½ hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 paszternák
  • 1 szelet zeller
  • 1 burgonya
  • ½ kis vörös cékla
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 szál vörösfenyő
  • 3-4 teáskanál sima joghurt

Az elkészítés módja:

  • Jól mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget
  • Kis lábasban főzzük, annyi vízzel, hogy ellepje őket
  • Amikor a zöldségek megpuhultak, vegye ki a hagymát, és a többit őrölje addig, amíg nagyon finom paszta lesz belőle.
  • Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, amíg az állaga a krémlevesé nem válik
  • Adjuk hozzá az olívaolajat és a joghurtot, és pároljuk néhány percig
  • A végén adjuk hozzá a vörösfenyőt az aromához, és kapcsoljuk ki a hőt.

jegyzet: A cékla édes íze nagyon jól passzol az enyhén savanykás joghurthoz és a vörösfenyő aromájához. Idősebb gyermekek vagy felnőttek számára ízlés szerint sót és borsot adhat.

3. Rizs répával

Ideális táplálék azoknak a gyermekeknek, akik már elkezdték rágni és elfogadni az apró darabokat (10-12 hónap után), de ha jól átengedik, felajánlhatják a fiatalabb babáknak is.

összetevők:

  • 50g rizs
  • 1 kis hagyma
  • 1 sárgarépa
  • ½ cékla
  • 1 evőkanál olívaolaj vagy napraforgóolaj

Az elkészítés módja:

  • alaposan mossuk meg és tisztítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és a céklát
  • apróra vágja a hagymát, a sárgarépát és a répát egy kis reszelőn
  • főzzük meg a zöldségeket a rizzsel együtt
  • amikor az összes összetevő puha (kb. 20-25 perc), adjon hozzá olajat (+/- só idősebb gyermekek vagy felnőttek számára) és kapcsolja le a hőt.

Ezt a rizst egyszerűen vagy csirkével vagy halal együtt tálalhatjuk.

4. Ujj étel

Tíz hónapos kor után kis, vékony és puha répadarabok kínálhatók egészséges snackként a baba főétkezése között.

összetevők:

  • vékony répaszeletek
  • ½ teáskanál olívaolaj

Az elkészítés módja:

  • helyezze a répaszeleteket egy tálcára sütőpapírra, és szórja meg olívaolajjal
  • kb. 45 percig (vagy amíg a répa megpuhul) 220 ° C-os sütőben hagyjuk

jegyzet: a baba csak felnőtt felügyelete mellett fogja megenni őket, mert fennáll az étellel való fulladás veszélye!