Cézár saláta recept - Cézár saláta öntettel
Adagok
Válassza ki az emberek számát amelyhez el akarja készíteni ezt a receptet, és kiszámoljuk az összetevőket
összetevők:
- 1 csirkemell
- 1 római saláta (vagy Eisberg saláta)
- 3 szelet kenyér (lehetőleg ciabatta)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 130 ml olívaolaj
- 1 vagy
- 1 teáskanál citromlé
- 4 darab szardella
- 5 gerezd fokhagyma
- 25 gr-os parmezán verseny
Cézár saláta recept csirkével
KÖVETKEZŐ LÉPÉSEK
Tisztítsa meg a salátát, mossa le hideg vízben, törölje le tiszta ruhával, majd törje fel darabokra a kezével.
A második lépés a Caesar salátaöntet elkészítése. Forraljuk fel a szobahőmérsékleten tartott tojást 1-2 percig. Miután teljesen kihűlt, megtörjük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük össze egy függőleges turmixgéppel.
Hozzáadjuk a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a szardella darabokat és a Worcestershire-szószt, majd simára és krémesre keverjük. A végén adjuk hozzá az öntetbe beépítendő parmezán sajtot.
Amíg a szósz kihűl, készítse elő a csirkemellet úgy, hogy mindkét oldalán kevés sóval és borssal ízesíti. Melegítsen elő egy serpenyőt, és hagyja a csirkemellet 4-5 percig mindkét oldalon, közepes lángon.
Vegye ki a húst, vágja csíkokra és hagyja kihűlni.
Vágja kockákra a kenyeret (igény szerint kéreggel vagy anélkül), és tegye egy sütőpapírral előre bélelt tálcába.
Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot és rozmaringot, és szórjuk meg két evőkanál olívaolajjal. Időnként forgassa a krutont 10-15 percig, amíg ropogóssá és barnává nem válnak.
Helyezze a salátát egy nagy tál aljára, majd adja hozzá a krutont, a csirkecsíkokat és végül a mártást. Keverje össze az összes hozzávalót.
Olvassa el a gorgonzola szósz receptjéről szóló cikket is.
Forrón tálaljuk, finom!
Egy saláta, amely történelmet írt: egyszerű, könnyű és ugyanakkor ideális választás ebédre az irodában vagy egy hosszú nap után vacsorára, amelyben nem akarunk valami bonyolultat főzni.
Más szavakkal: Cézár saláta!
Miért hívják Caesar salátának?
Gondolod, hogy Caesar salátáját a Római Birodalom apjáról, Julius Caesarról nevezték el? Nos, messze állsz az igazságtól.
A híres saláta a kitaláló séfről, Caesar (Cesare) Cardiniről kapta a nevét. Caesar Cardini a francia konyha ihlette olasz szakács volt, aki először Amerikába emigrált, de később Mexikóba költözött, hogy elkerülje a tilalmat. Testvérével együtt éttermet nyitottak a mexikói Tijuanában. Abban az időben Tijuana éjszakai életéről és éttermeiről ismert város volt, ahol alkoholt lehetett kapni, mivel a határ túloldalán volt.
Különféle legendák szólnak arról, hogyan találták fel a Caesar-salátát, de állítólag 1924-ben Cardini így szolgált hollywoodi színészek csoportjának, akik vihar miatt elhalasztották a repülést. A recept a szakács fantáziájának gyümölcse volt, amikor rájött, hogy a kamrában csak néhány alapanyag maradt, amellyel meg kell küzdenie.
Az eredeti recept nem tartalmaz csirkét és szardellát, és először ezt az ételt kézzel ették, ezért a római salátát használták, hosszú és következetes levelekkel.