Chia mag cukorbetegek számára
A superfoodok nagyon népszerűek és nagyon divatosak. Sok média számol be róla, és mindenki beszél róla. De mit is jelent pontosan a „szuperélelmiszerek” kifejezés? A szuperélelmiszerek természetes, nem iparilag előállított ételek, amelyek a normál ételeknél többet képesek megtenni. Magas vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns-, fehérje-, enzim- és esszenciális esszenciális aminosav-tartalmuk miatt rendkívül pozitív hatással vannak az egészségre, és valódi tápbombának számítanak. A szuperélelmiszerek közé tartoznak például a goji bogyók, az acai bogyók, a gyömbér, az áfonya, a matcha tea, az avokádó, a gránátalma, a kelkáposzta, a kókusztermékek, például a kókuszvirág cukor, a kókuszolaj vagy a kókusztej, valamint a chia mag.
A chia magok kicsi fehér és fekete magok, amelyek valódi erőművek magas omega-3 zsírsav-, szénhidrát-, fehérje-, rost-, antioxidáns- és kalciumtartalmuk miatt. A feldolgozatlan és gluténmentes teljes kiőrlésű élelmiszerek részét képezik, hidrofil tulajdonságaik révén a szervezet teljesen felszívódhat. A chia mag nemcsak az emésztés szabályozásában segít, hanem a cukorbetegek számára is tökéletes szuperétel. Glikémiás indexük nagyon alacsony. Ennek eredményeként a chia magok lassabban felszívják a glükózt, és így kiegyensúlyozó hatással vannak a vércukorszintre. Tehát sem az egekbe szökik, sem nem süllyed túlzottan. Ezenkívül a chia magok pozitív hatással vannak az inzulinszintre, mivel nemcsak csökkentik az inzulinrezisztenciát, hanem megakadályozzák a kórosan magas inzulinszintet is a vérben.
Adagonként (15 g) chia mag 66 kalóriát, 3,2 gramm fehérjét, 4,7 gramm zsírt, 0,7 gramm szénhidrátot és 4,7 gramm rostot tartalmaz. A chia magból sok finomság készíthető. Alkalmasak turmixokhoz, müzlihez, joghurtokhoz, de salátákhoz is. Valószínűleg a leghíresebb és leggyorsabb készítmény a chia puding.
Készítmény:
A klasszikus chia pudinghoz keverjünk össze 3 evőkanál magot 200 ml folyadékkal és kevés édesítőszerrel.
A következő folyadék alkalmas:
- Víz
- Mandulatej
- mogyorós tej
- kókusztej
- Zabtej
- tehéntej
- Szójatej
- kókuszvirág cukor
- édesem
- juharszirup
- Xucker
- Stevia
- agave szirup
Annak érdekében, hogy a magok teljesen megduzzadjanak, tegye a pudingot legalább 3 órára hűtőbe. Ezután finomíthatja a chia pudingot tetszése szerint az alábbi összetevőkkel:
- Friss gyümölcs
- Fűszerek, például fahéj, vanília, kakaó
- kókuszreszelék
- Diófélék
- joghurt
- Gabona
és még sok más ...
Kérjük, vegye figyelembe:
A szuperélelmiszer csak akkor válik tényleges szuperélelmiszerré, ha rendszeresen beépül a menübe.