Jägerschnitzel (NDK verzió)

Tészta (legjobb Penne) Szakács.
A vadász szelet számára JagdwurstKenyérrel szeleteljük és ropogósra sütjük.
A mártáshoz sok vajban, apróra vágva hagyma Pirítsuk áttetszővé, majd lisztet és vizet használva készítsünk rouxot. Valamivel Paradicsom szósz Készítsen egy erős édes-savanyú mártást (kb. Negyed cső), egy nagy csipet sót, egy kis borsot és sok cukrot és citromlevet.
Befejezett. Komolyan - ennyi - gyors és ízletes.

olcsó
NDK
hús
Tészta
szósz
gyorsan elkészült
Paradicsom szósz
kolbász

34 megjegyzés

jochen karr, 2010. február 26. (8:56)

NDK oktatási és oktatási intézmény kultusz ! Ez volt az egyetlen, amit növekvő lelkesedéssel ettem gyermekkoromban! Akkor a tésztát még szerintem makaróninak hívták

bastler 2010. március 23 (12:37)

igen milyen fantasztikus - mindig ilyen volt! Főzök egy nagy vadászott kolbászt! Barátság!

Alex 2011. június 9-én (21:17)

Sajnálom, de már semmi sem lep meg!
Aki préselt alsónadrágból készült autót vezet, kolbászt is süt, és azt állítja, hogy ez egy szelet!
A testvérek ellenére egyáltalán nem működik!
A kolbász kolbász, a szelet pedig egy szelet. Valódi, igazi húsból készült. tehát elhullott állattól és így!

Alex 2011. június 9 (21:20)

….bocs megint! A szeletnek nincs NDK-s változata sem.
Van egy olasz, egy északnémet, és az én szempontomból egy szenegáli (antilopból vagy valamiből készült) változat a szelet! De kolbásszal NINCS verzió.

Marie 2011. szeptember 10 (14:42)

Ó, Alex,
nem is tudod, mit mulasztasz a morgásod miatt =)
Nem számít, hogy hívják, a lényeg, hogy jó íze legyen ^^
És megteszi! Seeeehrrr jó =)

Ember, most éhes vagyok 😀

Jörg 2012. február 2 (16:08)

@Alex
Ha annyira fel van háborodva a sült kolbász miatt, akkor méltányosságból tegye meg a Jägerschnitzel kifejezéssel a Köztársaság nyugati részén!
A megfelelő vadászszelet (lásd a fenti képet) még az összetevők szempontjából is köze van a vadászathoz,
de mi köze van a gombamártáshoz a vadász szelet? A vadászok gombát keresnek? Nem nevetek! És a szelet sem a vadásztól származik!

És őszintén! Mit idegesít Már próbálta? Nem? Elvileg nem tetszik? Mert keletről jön? Rendben, akkor! Az olyan emberekkel, mint te, ez is "Gyöngy a disznókért!"

Markus, 2012. április 13. (13:39)

Nyugaton szintén nincs Jägerschnitzel. Az eredeti neve Jngerart után Schnitzel volt (vannak más ételek is). Abban az időben abból eredt, hogy a vadász a vadászat után gombákat hozott az erdőből enni.
A vadász-szelet mindkét típusa szerepel a szakácskönyvekben. Az Ossi-szelet általában még mindig az NDK stílusú, a Wessiben pedig csak Jägerschnitzel van. Mindkettő téved:-)))

Sven, 2012. július 27. (12:54)

Sajnálom, de milyen idióta Alex? A kolbász kifogyott. Hiszek az elhullott állattól, akárcsak a húsa. Senki nem mondta, hogy az NDK szelet egy szelet (egyébként a széles körben elterjedt nyugati változat nem sertéshúsból és nem borjúhúsból készül;-)). És szerintem csak remek és finom. Vegye le a vakokat Jenosse-ról:-))))

Sven, 2012. július 27. (12:55)

@ Jörg: remek 🙂

Ekkard Bäuerle 2012. november 8 (12:08)

Több mint egy évtizede élek a volt szovjet övezetben, de soha nem szokja meg ezt a "vadászmetszetet", amelyet lábszeletekből, olcsó tésztával mártással készítenek. Épp olyan kevés, mint a tojás mustármártásban és a sertéscsülök, mindkettő nagyon népszerű itt. Szerencsére minden egyes New Five Land autópályán vannak amerikai imperialista kultúrájú gőzhengerek à la Burger King és McDonalds - számomra ezek a civilizáció szigetei!

Akinek van valami ellen panaszkodás 2020. november 30-án (17:31)

Te így nézel ki, kövér, mint a legtöbb amerikai.
A hamburger egyébként nem Hamburgból származik.

Paule, 2012. november 12. (13:11)

Idézet:
Alex azt mondja:
2011. június 09., 21:17

Paule 2012. november 12 (13:29)

Markus Nekem tetszik a megjegyzése a legjobban, nyugaton pedig teljesen helytálló. Vadászszeletet készítettem a „Jägerart” -ból, keleten pedig az ételből, amelyet a vadászok szoktak magukkal vinni, és ablaktáblákon tűz fölött hevítettek, valamint egy vadász-szelet is. Mindkettő helytelen a fogalom szóban.
De amit Ekkard Bäuerle ír, az a hülyeség katedrálisa. Lábkorongok? Mi? És csülök sertés keletről? Az Eisbeinmeister valószínűleg a bajorok, és az édes-savanyú tojás mindig német étel volt. De megértem őt, amikor Mc-Doof-faló, mert elveszíti az ízlelőbimbóit az otthoni főzéshez. Az amerikaiak mindent megesznek a piszkos mogyoróvajukkal, sétálás közben az utcán táskából esznek. Nos, megkímélem magamtól a civilizációt, vagy az amerikaiak is szeretnék diktálni nekünk az ízét? Visszamehet a kúpfaló földjére, vagy leülhet egy mezőre, és a kedvenc kukoricáját rágcsálhatja a csutkán, ki állít meg?

Ekkard Bäuerle 2012. november 12 (15:10)

Hmm, nem, itt maradok, most Ehrenossi vagyok. És mellesleg köszönöm, hogy kérdeztek, kedves zónapárok! A hírhedt "Foreigner-Wessis-etc.-out" -ot az összes itteni csoport jelenléte ellenére nehéz felvenni, feltehetően egy százalék alatt, ami még mindig szükséges - akárcsak a civilizációs irónia alapvető számtanának elsajátítása ... Nos, ne csináljon semmit, maradjon hogyan van! Bármi is legyen: Bárki, aki panírozott sajtolt húsokat gondol Letschowasser-rel ételért, mert régen a szibériai szögesdrót mögött voltak, nyilvánvalóan szegény kis nyugati gyerekeket is eszik. Étkezés, Paulchen!

Paule, 2012. november 12. (15:26)

@ Ekkard Bäuerle
Írási módom csak az NDK-ban szereplő autókról és élelmiszerekről szóló provokatív kijelentéseden keresztül jött, most azt mondod, hogy „Külföldiek és Wessisek kint”, „Szibériai borotvaszál”, „A nyugati gyerekek esznek” Mi ez? Egész Németország elvesztette a háborút, és a nyugati résznek nem kell ma győztesként bemutatnia magát, csak könnyebb dolga volt, és úgy döntöttek, hogy Németország jobb felében szakítanak, mint a 4 hatalom.
Az alapvető számtani időkig Finnország 1987-ben átvette az NDK iskolarendszerét, és örökre Pisaer, és hol áll az NSZK a birodalmi Bismarck iskolarendszerével? Ennyit erről. Számodra az NDK valószínűleg valahol Oroszországban volt, és áramot termelnek a ház falaiban, mert az aljzatok is vannak. Rendben.
Lépjen le mindent tudó állapotáról, és fogadja el a másikat, majd beszélhet.
Például nem szeretem a békalábakat, de soha nem mondanám egy franciának, hogy aki ilyesmit eszik, az gyerekeket is eszik, vagy hogy az USA-nak van mogyoróvajja, nekem nem kell ennem. Ami engem felzaklat, az a diktatórikus morgolódásod minden ellen, ami Keleten van. Ma élünk, ma háborodjunk fel a gyártóknál a korhadt hús és a préselt öntött hús ellen, akkor valami jót tesz.

Paule, 2012. november 12. (15:49)

@Ekkard,
Egyébként úgy tűnik, nagyon fiatal ember vagy, aki nem sokáig látta a történelmet, és még kevésbé ismeri a történelmet. De vannak wiki, internet és könyvek. Hozzászólásainak nem sok köze van a "Jägerschnitzel" szó eredetének magyarázatához. De ha olyan okos vagy, hogy minden nyugati dolog olyan jó, a keleti pedig olyan rossz, akkor kérlek, magyarázd el nekem a következő kérdéseket, amelyek ellentmondanak az állításaidnak.
- A préselt alsónadrágból készült autók ma is közlekednek, anélkül, hogy bármikor felidéznék őket, amint az az autógyártóknál szokásos. Miért?
- Ma is áll egy televíziós torony, amelynek magassága nyugat soha nem ért el, Somal Berlin hordalékos homokon fekszik, miért?
-A bismarcki iskolarendszer csak ügyetlen anélkül, hogy alkalmazkodna a modernebbekhez, miért?
annyi kérdés és még sok más:
-Olyan repülőtér épül, amelynek megnyitását immár harmadik alkalommal elhalasztották, és a negyedik időpont már veszélyben van, miért?
-Az ember épít egy központi állomást Berlinben, ahol az első vihar idején leesnek az oldalsó tartók, miért?
-Metróállomást építenek (Köllnben? Azt hiszem), ahová a víz belép az elégtelen acélhasználat és a házkárosodás miatt, miért?

Ez most igazságtalan lista volt, amely azonban megfelel az igazságnak. Aki diktatórikusan beszél, mint te, csak az egyik oldalát látja, és ugyanazt kapja vissza.

Javaslat, jöjjön le újra, és írjon egy finom ételt az oldaláról, de kérjük, ne vegyen gyors ételt az állványról.

Ekkard Bäuerle 2012. november 12 (16:26)

Te tényleg a szamársütéstől a süteménysütésig jössz, Paul. Robotron beépített számítógépe szocialista eredményként készül eljönni, nem? Vicces, hogy hatalmába kellett hoznia a finom csodaországot, hogy bent tartson néhány embert ...

Tehát a kérdésére: Sajnos csak kártyákat tudok megrendelni, és ez nem vényköteles. De olyan régóta élek itt, és ezért ismerem az összes történetet az iskolai ebédektől kezdve a HO-n át az aranyrojásokig. Más nyugatiakkal ellentétben több mint egy évtized után megengedhetem magamnak egy kulináris ítéletet, amely így szól: Goldbroiler jó, Jägerschnitzel szörnyű ... Egyik benzinkút-kolbász sem lehet olyan rossz. Basta, sajnálom.

Egyébként nagyon igazad van a vasútállomásokkal kapcsolatban, keleten mind szebbek és újabbak. A gyerekekkel kapcsolatban persze aljas vicc volt ... de ennek ellenére egy Vicc. Bár ha jól belegondolok, a Jägerschnitzel is elkészíthető gyermek lábszeletekből ízlés szerint ... étkezés!

Paule, 2012. november 12., 17:06

@Ekkard.
Elfogadom a véleményedet és azt, hogy nem szereted a keleti ételeket, de kérlek, csinálj mindent sértés nélkül. Egyébként hol volt erős áram? A jelvezetékekre gondolsz a határon? Ez haranghuzal-áram volt. A bányák és az öngyújtó rendszerek embertelenek voltak. Ne beszélj olyan dolgokról, amelyekről fogalmad sincs.

Sok szép dolog van nyugaton, valamint sok rossz keleten. Mindent objektíven látok, és aki nem ismeri a múltat, az nem fogja megérteni a jövőt.

E tekintetben azt javaslom, hogy vessen véget ennek a kelet és nyugat közötti vitának, és tegyen valamit a Jägerschnitzel-be.
http://de.wikipedia.org/wiki/Diskussion:J%C3%A4gerschnitzel

Pál 2012. november 12-én (17:56)

@Ekkard,
Megkönnyítem az Ön számára, és adok még egy tippet. Magyarázza el az "arany brojler" kifejezést és eredetét, kíváncsi vagyok. Mert nem minden csirke brojler. Tipp, a brojler az USA-ból származik.

Ekkard Bäuerle 2012. november 12 (18:14)

Szóval én inkább rántott rojtokat eszek rántott szocialista burgonyával a Warnemünde-i Hotel NEPTUN-ban! Az ott található brojler bár nem olcsó, de mindig jól látogatott, mert friss, ropogós LPG farmcsirkékkel árasztja el célpontját. Itt a kombájn vezetője elmagyarázza, hogy a brojler kifejezés amerikai imperialista gyökerekkel rendelkezik:

Pál 2012. november 13. (9:06)

Ismerem a Hotel Neptun-t, mert a keleti időkben már ott volt, és a "brojler" kifejezés valóban az USA-ból származik, a "to broil" -ről származik, de csak 6-8 hetes, 700-1200 gramm feletti tömegű brojlereket szabad használni. ez Puolarde. Természetesen, mint sok minden esetében a hetvenes években, amikor az első brojlerhelyiségeket létrehozták, szavakban is meg akarták különböztetni magukat a másik német résztől. Senki sem vette észre, hogy az egyik dolog a legrosszabb osztályellenség, de a munkások zaklatták az idős SED vezetését.
Egyébként menj sértés nélkül.

Ekkard Bäuerle, 2012. november 13. (09:16)

Nagyon jó, sértések nélkül, és ami a legjobb vadász szelet nélkül!

Janine, 2013. január 18 (14:26)

ÜGYES. Azok a napok, amikor Jägerschnitzel volt a munkahelyén (az iskolában), és a régi emlékek azonnal visszatértek… EGYSZERŰEN SÉRTETT Finom. A nap folyamán minden bizonnyal otthon fogom csinálni ...

Robert 2013. január 20. (16:37)

Nagyszerű, a szórakoztató érték itt nagyszerű, bár csak a paradicsomszósz receptjét kerestem az igazi Jägerschnitzel-mel, amelyet holnap Hamburgban készítek nyugatnémet munkatársaimnak.

Ekkard Bäuerle 2013. január 20 (16:47)

A Jägerschnitzel a szocializmus utolsó visszavonulási csatája: osztály nélküli étel!

Detlef bácsi 2013. február 14 (18:10)

@ Ekkard Bäuerle,
nem, azt mondanám, még emelkedőben is!
Az irodám menzájában, ahol napi 800 adagot főznek, a Jägerschnitzel vadászkolbász rántott szeleteiből paradicsommártással és „spirellissel” készül.
Az itt ebédlő emberek mintegy 40% -a a régi szövetségi államokból származik. A másik rész innen származik.
A tudatlanok kezdeti irritációja után ez az egyik legnépszerűbb étel közöttük. Akárcsak a kolbászgulyás.
A menzát az elmúlt néhány évben országszerte az egyik legjobbnak választották, annak ellenére, hogy talán a Jägerschnitzel à la NDK.

Ekkard Bäuerle 2013. február 14 (19:04)

Detlef bácsi, ég a konyha! Komolyan: Milyen zónameseit szolgálod fel itt? A legjobb menza panírozott receptúrájú húshoz? De ennek nagyon olyan az illata, mint a Jerevani Rádiónak ...

hanno 2013. március 21 (12:35)

Ekkard Bäuerle 2013. március 21 (13:03)

Hanno, te közepes FDP szakács, langyos mértéktartó receptjeid elrontják az összes pikáns ellenségeskedést számomra ... "Az egész német konyha" valószínűleg Miracoli és Fanta, nem? Tőle keletre pedig »Nem. 22/kacsa, sült, édes-savanyú «, nem? Ezt hívom kulináris műfajnak, a legrosszabb kabinnak. Semmi ilyesmi nem képes ellensúlyozni az amerikai dupla whopper drone első sztrájkot! Döbbenet és félelem!

Zónafiú 2013. március 28 (22:01)

Csak egyet mondok, ha tudod az NDK-időkből, akkor tudod, milyen az íze, hogyan várta mindenki, amikor az étlapon volt, és mindenki más hülye volt a szelet ide vagy oda, ez egyáltalán nem számít. Akkor annak hívták, és mindig a szemünkben lesz. Ha ismét észreveszi, ki nem a zónából ... * ásít * üvölt!

Detlef bácsi 2013. április 26 (09:31)

Andreas 2013. augusztus 14 (18:04)

Jägerschnitzelnél nőttem fel az egykori Keleten. Gyors volt, és a dolgozó anyának kevesebbre volt szüksége
A Jagdwurst minőségileg jobb volt, magasabb volt a hústartalma és nem volt tartósítószer.
A panírozáshoz a pék reszelt zsemlét és nem zsemlemorzsát használt, mint manapság
Korábban alig volt ketchup, a szósz csak roux volt cukorral, sóval és egy kis paradicsompürével
Egyébként nem volt összehasonlításunk. Ha az anya jól értette, a Jägerschnitzel valódi vajban volt megsütve. Nos, a makaróni és a spagetti ugyanúgy ízlett, mint ma. Ezért
Alig gondolom, hogy egy menza ma ugyanolyan minőséget tud nyújtani, különben az étel olyan drága lenne, mint amilyen-
Ha hamburgerekről van szó, tartózkodom a házi húsgombók vagy húsgombók készítésétől, ami valami igazi.
De 2 hete ettem aranyrojtot 20 évvel ezelőtt először egy volt brojlerbárban, nagyon
A finomnak semmi köze a sült csirkéhez, csak ma főzzük Soljankát egy kicsit finomabbá friss alapanyagok felhasználásával.
Ma azt eszem, ami ízlik, nem számít melyik ország.
Nos akkor készülj fel az indulásra!
Andreas

trufel 2013. szeptember 3. (21:02)

aki felhúzta a tányérom?

Micha, 2013. október 14. (8:14)

Hmm srácok, srácok, tegnap kedvesem (Halléból érkezett) szolgált nekem (Svábiából származva) a Jägerschnitzel hihetetlenül finom változatát! Azt kell mondanom, hogy fantasztikus az íze! És ez a fontos, nem? És még mindig nagyon sok finom dolog keletről származik! Egyesítsük a Nyugattal! Ennek kell lennie, a barátságnak és a szeretetnek, ami átmegy a gyomorban! Csak élvezze, hagyja, hogy elolvadjon a szájában!

Ebben az értelemben jó étvágyat adva Micha-jának Ramonával! 🙂