Chia mag kaviár saláta

A chia mag nemcsak fantasztikusan értékes, de hihetetlenül sokoldalú is.

kaviár

Sok évvel ezelőtt kezdtem el fogyasztani őket, kezdetben gyümölcsitalokban, majd nyers pudingokat készítettem - édeseket vagy sókat -, majd nyers vegán sütemények töltelékében, muffinokban vagy vegán süteményekben használtam fel őket.

A chia mag legutóbbi felhasználása számomra a hal kaviár saláta szinte hű reprodukciója volt.

A román ünnepi ételeknél mindenütt jelen lévő halkaviár saláta a gyermekkorra emlékeztet ... De mit csinálsz, ha már nem akarsz halakat "lemészárolni", és még mindig hiányzik a fent említett saláta íze és állaga ...

Eh, nem! … Mi a teendő? kaviársaláta chia magból!

Néhány információ a csodálatos chia babról

Ezek az apró bab a Salvia hispanica növényhez tartozik, a menta rokona.

Nagyon fontos táplálékot jelentettek az aztékok és a maják számára, akik nagyra értékelték őket abban, hogy képesek fenntartható energiát biztosítani a test számára. Valójában a "chia" az ősi maja szó a "hatalom" kifejezésre.

Az ókori történelem, mint étrend alapja, a chia mag csak nemrégiben vált modern szuperételként ismertté - az utóbbi években felrobbant a népszerűsége, és ma már mindazok fogyasztják őket, akik érdeklődnek az egészséges életmód iránt.

Ne tévesszen meg minket a méret - ezek az apró magok valódi táplálékot jelentenek - 28 g chia mag tartalmaz:

  • 11 gr rost
  • 4 gramm fehérje
  • 9 gramm zsír (ebből 5 gramm omega-3)
  • Az RDA kalcium 18% -a
  • A mangán RDA 30% -a
  • Az RDA magnézium 30% -a
  • A foszfor DRZ 27% -a

Tisztességes mennyiségű cinket, B3-vitamint, káliumot, B1-vitamint és B2-vitamint is tartalmaznak.

Ez meglehetősen lenyűgöző, figyelembe véve a mindössze 2 evőkanál mennyiségét, amely csak 137 kalóriát és 1 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz.

Recept - kaviármag chia magból

  • 100g chia mag
  • 150 ml vizet
  • 2 evőkanál tejföl (lehet zab vagy szója is)
  • 2-3 evőkanál napraforgóolaj (az intenzívebb halízhez lenmagolajat használhat, vagy a felhasznált vízben hidratálhatjuk a moszatot)
  • finom himalája só
  • citromlé (vagy ízlés szerint)

Az elkészítés módja:
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje addig, amíg a chia magok hidratálódnak - megduzzad és kocsonyás konzisztenciát kap (10-20 perc).