Chia mag - miért vegye be őket étrendjébe
A chia magok kétségkívül a nap legnépszerűbb szuperélelmiszerei. Könnyen emészthető fehérje, egészséges zsírok, élelmi rostok, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok forrása. Gyakran használják olyan gél létrehozására, amely sok receptben sikeresen helyettesíti az olajat vagy más zsírokat. Ez a gél mártásokhoz, zselékhez, pékségekhez és desszertekhez adható.
A chia magnak sok egészségügyi előnye van, melyek között:
- segíti a testet a folyadékok és az elektrolitok megtartásában
- bórforrás, amely támogatja a kalcium felszívódását
- lassítják a szénhidrátok cukorrá történő átalakulását
- hozzájárul a bőr egészségének és szépségének megőrzéséhez
- lassítsák a korai öregedés jeleit
- hozzájárul a keringési rendszer egészségének fenntartásához
- gazdag omega-3 zsírsavforrás.
Annak ellenére, hogy a chia magnak hasonló hatása van, mint a lenmagnak, a chia néhány fontos előnyt kínál lenmag nélkül. Használat előtt nem szükséges őrölni őket, és hosszabb ideig megőrzik tulajdonságaikat. Valójában a bennük található antioxidánsok magas szintje miatt a chia magok hűtés nélkül akár két évig is megőrzik tulajdonságukat. Ezenkívül a chia mag több rostot, fehérjét, omega-3-t és antioxidánst tartalmaz, mint a len.
Mi a chia mag?
A chia mag a Salvia hispanica növényből származik, egyfajta zsálya, ugyanabból a családból származik, mint a menta. Történelmileg a chia magok az azték rendszer fontos alapjai voltak, ahol táplálkozási és gyógyászati tulajdonságaik miatt nagyra értékelték őket.
A maja nyelvben a chia jelentése "erő", a chia magokat pedig "tápláléknak a futók számára" ismerték, mivel kiváló energiaforrást jelentettek a futók nagy távolságokon történő támogatására. Ugyancsak létfontosságú táplálékforrást jelentettek a harcosok számára a csata során, és azt mondják, hogy egy evőkanál chia mag 24 órán keresztül fenntarthatja a harcost.
Jó a bőrnek
A chia magok javítják a bőr megjelenését és megakadályozzák a korai öregedés jeleinek megjelenését. Kimutatták, hogy a chia magokban található természetes fenolsavak (antioxidánsok) aktivitása a szabad gyökök aktivitásának akár 70% -át is megállítja. Ezek a szabad gyököket blokkoló antioxidánsok, valamint a chia magból származó vitaminok és ásványi anyagok felgyorsítják a bőr regenerálódási folyamatait és csökkentik a gyulladásokat, sima bőrt biztosítanak ráncok és korai öregedés jelei nélkül.
Javítsa az emésztést
A chia magok adagonként körülbelül 11 gramm rostot tartalmaznak, ami majdnem a fele az ajánlott napi értéknek, így a chia mag rendkívül kényelmes és tápláló módja annak, hogy kielégítse az optimális egészségre vonatkozó napi igényeit. Gazdag gyulladáscsökkentő fitokemikáliákban is, amelyek enyhítik a gyomor-bél stresszt.
Lenyeléskor a chia magokban található oldható rost zselatinszerű anyagot hoz létre a gyomorban, amely támogatja a hasznos probiotikumok kialakulását a belekben.
A chia magokban található omega-3 zsírsavak jobban felszívják a zsírban oldódó vitaminokat, például az A-vitamint, a D-vitamint, az E-vitamint és a K-vitamint.
Támogatom a szív egészségét
A chia magokban található esszenciális zsírsavak csökkenthetik a magas vérnyomást, szabályozhatják a koleszterint, és a chia-ban jelen lévő erős antioxidánsokkal együtt csökkenthetik a gyulladást és elősegíthetik a szív- és érrendszeri és a szív egészségének fenntartását.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők körében egy tanulmány kimutatta, hogy a chia maggal való kiegészítés 12 hétig alacsonyabb szisztolés vérnyomást és jelentős vércukorszint-csökkenést eredményezett. A chia mag fogyasztása szintén a fibrinogén, amely természetes alvadási anyag, csökkenéséhez vezetett. Az alacsonyabb fibrinogénszint javítja a véráramlást.
A chia mag rendszeres fogyasztása ellensúlyozza az oxidatív stressz negatív hatásait és csökkenti az érelmeszesedés esélyét.
A chia magok önmagukban fogyaszthatók, vagy hozzáadhatók salátákhoz, levesekhez, szószokhoz. Néhány javaslat a chia mag receptekről itt található.