Chili con carne, gyors és egészséges Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Chili con carne- gyors recept
Könnyű elkészíteni egy "chili con carne" -t, nagyon közel a mexikói recepthez, de nagyon gyorsan is, praktikus alapanyagokból: paradicsomszósz az üvegből (én olyan mártást használtam, amiben hagyma is volt, minőségi), bab konzerv (én d'Aucy vörös babot használtam - BPA nélkül), darált hús (bio borjúburgerből indultam, nagyon jó ár-érték arány). A képen tortilla chips is látható (szerintem a kukorica ennél az ételnél jobb, mint a rizs). Közben készítettem egy guacamolét is, így pózoltam egy avokádónak is (szintén Közép-Amerikából). A buggyantott tojással való kombináció személyes preferencia, de felhívom, hogy próbáljon ki.
Különböző fűszerekhez mehet, a kömény nagyon népszerű.
Piros bab chili szószban
A fűszeres ételeknek számos egészségügyi előnye van, de a rajongók gyakran elérik azt a szintet, amikor az étel íze eltűnik, amire nem akarok következni. A dobozban már van csípős paprika, ezért nem teszek hozzá többet.
Hogy-hogy?
A darált hús kevés olajjal egy serpenyőbe kerül, ahol alacsony hőmérsékleten (nem égetve) főzik. Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, majd azonnal a babot. A már főtt babot csak fel kell melegíteni, hogy felszabaduljon az ízük. Szeretem a bogyók egy részét is összetörni, hogy vastagabb és finomabb mártást kapjunk.
Tápérték
Fehérjében gazdag recept, de sok rostot is tartalmaz. Még ha bab- és paradicsomszószból is van szénhidrátunk, az arány viszonylag kicsi, ami megfelelő recept az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
A gabonafélék (rizs vagy kukorica) kiegészítik a bab aminosavprofilját, így ebben a kombinációban jó biológiai értéket képviselünk a fehérje szempontjából.