Choledoz - a legjobb receptek a baromfi, sertés és hal népszerű ételéhez

A különféle típusú ünnepek újjászületése nátha, amelynek receptje eltérő összetevők és fűszerek használatától függően változhat, egyszerűen, de hosszú ideig készítik. Még egy hosszú folyamat sem akadálya annak, hogy finom hideg előételt kapjunk.

Hogyan kell megfázni?

Ha nem tudja, hogyan kell megfázni, olvassa el az alapvető szabályokat, amelyek az étel bármilyen variációjával járnak:

A hús minden összetevőjét alaposan megmossuk, majd néhány órán át áztatjuk, tiszta vizet öntünk 7-10 cm szint fölé, és felgyújtjuk.
Amikor felforrt a húsleves felületéről, távolítsa el a habot, és a főzési zsír végén.
Ne forraljon hevesen, minimálisra csökkentve a hőt, hogy az étel folyékony összetevőjében alig észlelhető nyugalom legyen.
Süsse a kocsonyát legalább 6 órán át.
2 órával a folyamat vége előtt ízesítsük az edényt sóval, babérlevéllel, borssal, majd tegyük a meghámozott sárgarépát és egész hagymát.
Ha kész, a húst elválasztják a csontoktól, elosztják készételeken, szűrt húslevessel öntik és hidegre fagyasztják.
A húsleves megkönnyítésére a hűtés legjobb módja - a hús kivonása után a húslevest ismét felforraljuk, felöntjük a felvert tojásfehérjét, és miután a pelyhesítést gézen átszűrjük.

Hideg csirke - recept

A hűtést, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, csirkehúsból készítjük, az állat tetemének különféle zselésített részeivel. Használhat sertés vagy marhahús combokat és szárakat, fejeket és ízületeket. Maga a madár is rendelkezik néhány hasonló tulajdonsággal, különösen, ha teljesen a fejével és a lábával veszi. A 8 fős snackek elkészítése egy napot vesz igénybe.

csirke - 1 db.
sertéscomb - 3 db .;
sárgarépa, hagyma - 200 g;
fűszerezés.

Készítse elő a hús alkotóelemeit, és helyezze őket megfelelő főzési kapacitásra. Ha a csirke házi készítésű és hosszan tartó főzést igényel, akkor a többi alkatrésszel egy időben tegye, a fennmaradó esetekben - 3 óra múlva adjon hozzá.
4 óra elteltével tegye a zöldségeket, az ételízesítőket, adjon hozzá egy edényt és főzzön néhány órát.
Távolítsa el a csirkét, különítse el a húst a csontoktól, tányérokra tegye, öntse bele a húslevest és hagyja lefagyni.

A hideg pulyka

Ezután megtanulja, hogyan kell főzni egy pulykahűtést. Az étel elkészítésének elve megegyezik a csirkével. Használhatja a madártetem összes részét, mind a filét, mind a csontokat, kombinálva őket marha- vagy sertéscombbal, és a hús minőségétől függően azonnal vagy a főzés közepette. Az előkészítő fázissal és a fagyasztási idővel a folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

pulyka - 1,5 kg;
Marhahús lábak - 2 darab;
sárgarépa, hagyma - 200 g;
fűszerezés.

Minden összetevőt megfelelően előkészítettek, áztattak és főztek.
4 óra múlva fektesse le a gyökereket, a hagymákat és a fűszereket.
Az elkészítéskor különítsük el a húspépet a csontoktól, osszuk el egy edényben, öntsük bele a húslevest, és hagyjuk a pulyka házi hideget hidegben megfagyni.

Hogyan főzzünk kocsonyát sertés lábából?

Tápláló és gazdag sertéshúsból származik. Felvételéhez vegye meg a csánkot és a lábakat, ritkábban a fejét vagy a fülét, és adjon hozzá egy darabot a bélszín bármely részéből. Különleges fűszeresség ad fokhagymát, amelyet megtisztítanak, apróra vágnak és összekevernek darált hús húsával vagy húslevessel öntés előtt. 8-10 adag étvágygerjesztő snack elkészítése 16-20 órát vesz igénybe.