Choux tészta libamájjal és hagymás konfit recepttel

Ideális ínyenc recept az ünnepekre, de az egész évre is, ha kényeztetni akarja magát.

Ludivine Laporte

Hozzávalók

Termelés

• Nehézség
• Készítmény
• Főzés
• Pihenés
• Teljes idő

• Nehéz
• 25 perc
• 35 perc
• 5 perc
• 1 óra 05 perc

Készítmény

1. 1 A choux péksüteményekhez: Forraljuk fel a vizet, a vajat és a sót egy nehéz aljú serpenyőben. Vegyük le a tűzről, és egyszerre öntsük bele a lisztet. Tegye vissza enyhe tűzre, és fakanállal keverje össze, amíg a tészta le nem jön a falakról.
2. 2 Tegye a tésztagolyót egy salátástálba, hagyja állni néhány percig. Adja hozzá egyesével a tojásokat. Várja meg, amíg a tojás jól elkeveredik a tésztával, majd adja hozzá a következőt.

---