Christstollen - német karácsonyi briós vegán szárított gyümölcsökkel Antigone XXI
Christstollen - német karácsonyi briós szárított gyümölcsökkel
Szia kék csajaim !
Szóval, nem túl nagy agyi májroham, figyelve mindezeket a finomságokat a cseppfolyós szeme és az ízlelőbimbói alatt őrületben? Még nem ? Ez jó, mert még nincs vége! Miután a múlt héten bemutattam önöknek a kis Linzer Plätzchen-t, ma egy réteg engedékenységet adok hozzá az én-m Christstollen !
Ezúttal ejtsd ki először [Krisztus] szót (mint Krisztus!) És utána a „Stollen” -t, mint [Shto-lenn] az „o” kút kinyitásával: nincs nagy „o” zárt kerület, ez nem vakond vagy zokni „o”, kérem, de egy kis déli 'o', nagyon könnyű és gyors, flop, hop, plop 'o'! És a fináléra sem kell összpontosítani, az „o” -t hangsúlyozzák, rendben? Sietni sem kell: két nagyon különálló szónak hangzik.
én élek a dél-németország, a svájci határnál és az én régiómban ez kicsit olyan, mint Auvergne-ben: hisztizünk. A 's' válnak 'ch'-vé, a mondatok elhangzanak, de nem habozzunk gúnyolódni a város másik oldalán található svájci német akcentuson, és a kis' Gruezi! '(Helló) vagy a' oder? '(vagy? - amellyel úgy tűnik, hogy minden svájci mondat véget ér), amelyek, valljuk be, elég aranyosak. Nevetek a ravaszon, mert egy kicsit a kórház nevet a jótékonykodáson, de a nyelvem is sziszeg, Tistou nagy kétségbeesésére, aki megpróbálja elfelejteni ezt a regionális sajátosságot.
Kiemelném, hogy nincs semmim az Auvergne, a svájci németek, az Alemannic és mindezek ellen ... és hogy a Stollen nagyon jó.
Amint ennek a kis rendhagyó fonetikai tanfolyamnak vége, továbblépek a Stollen etimológiájára és történetére (nem csak enni, hanem tanulni is itt vagy!). Röviden: a Stollen, ez egy kis A német briós . Ez egy torta nagyon régi (Wiki barátom elrobbant engem a 14. századtól, de nem szabad mindent elhinni a Wikiben - ami egyébként nem stimmel Christstollenben), amit hagyományosan eszünk szenteste.
Természetesen, mint minden hagyományos receptnél, ahol úgy tűnik, ma mindenkinek kiáltania kell: Mi? Nincs tojás/sajt/tej a pogácsáiban/a tésztájában/a pizzájában? Nem baj, igaz?, a kezdeti Stollen teljesen nélkülözte a vajat, a tojást és a tejet és minden lehetséges állati termék (igen, esküszöm, mint a hajdina palacsinta, a friss tészta és a pizza - és ez igaz is). Csak liszt, víz, olaj, élesztő ... Mit gondolsz? Hogy vajjal és sajttal futott az utcákon ? Drága volt, ritka, szokatlan ... Oké, szóval most már tudsz mit mondani az úgynevezett hagyományőrzőknek, akik dühös felkiáltásaikkal legelészik a feneked, valahányszor vegetálsz egy hagyományos ételt.