Ciabatta EGY FOGOSABB
Egyesek a ciabattát szeretik egyenesen, mások a fűszeres alapanyagokból sütve - de szinte mindenki szereti a Bella Italia finom kenyerét. Mi olyan különleges a ciabattában? Termékismeretünk megmondja.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a ciabattáról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc ciabatta receptjeink
- Mennyire egészséges a ciabatta valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a Ciabattához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a ciabattához
- Tudás elvitelre
Mit kell tudni a ciabattáról
Először a ciabatta (ejtsd: tschabatta) olasz éttermekben, majd olasz csemegeüzletekben jelent meg. Az évek során egyre több rajongója volt ennek a különlegességnek, amely első pillantásra felismerhető hosszúkás és lapos alakja alapján, így a "papucs" (a Ciabatta fordítása) mostantól minden pékségben és minden kenyérboltban megvásárolható.
Ezek a klónok nem mindig felelnek meg az eredetinek. A tipikus alak mellett ezt az jellemzi, hogy a tésztának búzalisztet és olívaolajat kell tartalmaznia. A kéregnek vékonynak, de ropogósnak kell lennie lisztnyomokkal. A morzsának vagy a belsejének puhának kell lennie, és nagy pórusokkal kell rendelkeznie. Az igazi ciabatta különlegessége, hogy csak kevés élesztőt használnak a tésztához. Ezért legalább három órán át kell mennie, de pontosan így kapja meg a tipikus pórusokat és különleges ízét.
eredet
Ez vagy valójában az eredeti ciabatta állítólag az olasz Veneto tartományból származik.
évszak
A Ciabatta bármikor elérhető.
íz
A jó ciabatta kenyér íze finom aromás és lédús.