Cikóriaételek, mint egészséges étvágycsökkentő evidero

A könnyű, leveles zöldségek egészségesek, mert a cikória sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kalóriaszegény is, étvágycsökkentő hatása van, ami megkönnyíti a fogyást. Hogy ne legyen keserű íze, helyesen kell elkészíteni. Itt van három nagyszerű recept.

mint

Finom recept: gratinált cikória (vegetáriánus)

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 nagy cikória cserje
  • Egy citrom héja és leve
  • Paprikapor
  • 4 teáskanál pesto
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • bors
  • 2 medvehagyma
  • 150 kecskesajt

1. Először tisztítsa meg a cikóriát, vágja ketté és csepegtesse le citromlével. Egy serpenyőben mindkét oldalon röviden megsütjük az egészet. Kikent sütőedénybe tesszük, és paprikaporral ízesítjük.

2. Ezután melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a pesztót a cikória felére, rövid ideig melegítse a vajat, sütje benne a zsemlemorzsát világosbarnára, és öntsön mindent a cikória felére a borssal együtt.

3. Hámozza meg a medvehagymát, vágja finom karikákra, és keverje össze a kecskesajttal. Szétmorzsolja az egészet a cikória fölé. A citromhéjat kenjük meg a cikórián is. Körülbelül 20 percig sütjük mindent a sütőben.

Cikória saláta recept

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 500 g cikória
  • 200 g creme fraiche
  • 2-3 evőkanál citromlé
  • 2 teáskanál mustár
  • cukor
  • só
  • bors
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál snidling

1. Felezd meg a cikóriát, és vágd ki késsel a közepén jól látható keserű szárat. Ezután vágja a cikóriát keskeny csíkokra, és tegye 5 - 10 percig langyos vízzel ellátott nagy tálba. Ez a cikóriában még megmaradó keserű anyagok lágyítását szolgálja.

2. Ezután mossa meg ismét a cikóriát hideg vízben. Ugyanakkor apróra vágjuk a hagymát.

3. Az összes fennmaradó összetevőt jól keverje össze.

4. Keverje össze a lecsepegtetett cikóriacsíkokat az apróra vágott hagymával, és adja hozzá a pácot. Megszórunk mindent egy kis metélőhagymával és tálaljuk.

Burgonya - cikória gratin

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg viaszos burgonya
  • 500 g cikória
  • tej
  • krém
  • reszelt sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • szerecsendió

1. Először hámozza meg a burgonyát, majd öblítse le röviden. Vágja a burgonyát körülbelül öt milliméter vastag szeletekre. Fontos: Ne mossa tovább a burgonyaszeleteket, mert a burgonya keményítőjének utólag meg kell kötnie a mártást, és nem szabad lemosni.

2. Tegye a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá annyi tejet és egy kevés tejszínt, hogy csak ellepje a burgonyaszeleteket. Ízesítsük kevés sóval, és adjuk hozzá a préselt fokhagymagerezdeket.

3. Melegítsük az elegyet, és hagyjuk alacsony lángon forralni körülbelül 15 percig. Mindig óvatosan keverje és ügyeljen arra, hogy ne forrjon át.

4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Közben egy nagy sütőedényt kissé megzsírozunk, és elkészítjük a cikóriát. Ehhez vágja le a végét, és távolítsa el a külső leveleket. Öblítse le a cikóriát, majd vágja félbe. Vágja ki a szárat ék alakban.

5. Amikor a burgonya már majdnem elkészült, bő szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük. Tegyen mindent a tepsibe, és tegye a cikóriát vágott felülettel lefelé a burgonyára. Megszórjuk kevés sajttal, és kb. 25 percre a sütőbe tesszük.