Címkézés - Dehoga Higiénia

címkézés

Élelmiszerinformáció-végrehajtási rendelet (LMIDV) lép hatályba

2017. július 12-én a Szövetségi Jogi Közlönyben kihirdették a nemzeti jogszabályi rendelkezéseknek az élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói tájékoztatásról (LMIVAV) szóló 1169/2011/EU rendelethez történő hozzáigazításáról szóló rendeletet. A rendelet 2017. július 13-án lép hatályba.

Az LMIVAV-val bevezetésre kerül az Élelmiszerinformációk Végrehajtási Rendelete (LMIDV), amely felváltja az Élelmiszerinformációkról szóló, 2014 vége óta hatályos kiegészítő rendeletet.

A 2014 vége óta érvényben lévő allergénekről a vendégek tájékoztatásának különböző lehetőségeit beépítették az új LMIDV-be. Ebben a tekintetben nincs változás. A korábbi jogi helyzettel ellentétben azonban a szabályozások megsértéséért akár 50 000 euróig terjedő bírságok veszélye áll fenn.

A rendelet a következő címen található:

Használja aktuális szemináriumi ajánlatainkat:

Az allergén anyagok címkézése - új rendelet végrehajtása

Az élelmiszerekkel kapcsolatos fogyasztói tájékoztatásról szóló 1169/2011/EU rendelet 2014. december 13-a óta hatályos. Az új tervezetet továbbították a Szövetségi Tanács elé. Az LMIVAV átdolgozott tervezetével a Szövetségi Tanács 2017. május 12-én foglalkozhat.

Tartalmát tekintve a szerkesztői kiigazításokon kívül a korábbi tervezethez képest nem történt jelentős iparági változás. Tehát a jelenlegi tervezetben az marad, hogy az írásos dokumentációt készen kell tartani akkor is, ha szóbeli tájékoztatást nyújtanak az ételben található allergénekről. A tervezett 50 000 eurós maximális bírság szintén változatlan maradt.

1169/2011/EU rendelet - Végrehajtják a szankciókat

Rendelet a nemzeti jogszabályok hozzáigazításához a fogyasztók élelmiszerekről történő tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelethez - végrehajtják a szankciókat.

Az allergén anyagok címkézése

Az 1169/2011/EU rendelet szerint az e rendelet függelékében felsorolt ​​14 allergén anyagot egész Európában fel kell tüntetni, még a csomagolatlan termékek esetében is. A nemzeti törvényhozás szabályokat adhat ki ennek módjáról. A Szövetségi Köztársaság a

"Ideiglenes rendelet a csomagolatlan élelmiszerekben allergiát és intoleranciát okozó anyagok vagy termékek címkézésének módjáról szóló fogyasztói tájékoztatásra vonatkozó uniós jogi rendelkezések kiegészítésére (Ideiglenes élelmiszerekre vonatkozó információk - Kiegészítő rendelet - VorlLMIEV)"

2014. december 12-én készült el. Ez a VO azóta is érvényes Németországban. Nem tartalmaz büntetést vagy büntetést, ha a jelölést nem hajtják végre. Rövidesen várható azonban ennek a rendeletnek a módosítása, és a címkézés elmaradása esetén bírságokat szabnak ki. Arra is számítani lehet, hogy ezt követően a végrehajtást figyelemmel kísérik.

Allergén címkézés: a felmérés eredményei egyértelmű eltérést mutatnak a létesítmények költségei és a vendégek igényei között

A DEHOGA felmérés eredményei az allergének címkézésével kapcsolatos korábbi tapasztalatokról rendelkezésre állnak.

Glutamát az élelmiszerekben

Németországban a glutamátot nem kell név szerint megadni a menükártyákon (laza termékek esetében). Az élelmiszer-adalékanyagok technológiai célú jóváhagyásáról szóló rendelet (adalékanyag-jóváhagyási rendelet - ZZulV) 9. §-ának (4) bekezdése szerint az ízfokozók feltüntetése "ízfokozóval" a laza termékek esetében (étlapon, ajánlattáblán, étkezési terveken stb.) pontosítani.

A név megnevezése tehát nem szükséges.

Az élelmiszer-címkézési rendelet (LMKV) szerint az „ízfokozó” címke az előre csomagolt élelmiszerek címkézésére vonatkozik, amikor glutamátot használnak, amely lehet tiszta formában glutaminsavként vagy a glutaminsav különféle sói formájában; a kémiai név vagy az "ízfokozó" megjelölésével a megfelelő E szám feltüntetésével.