Cink, az egészségre is jó, nemcsak ónra és körmökre
A Wisconsin-Madison Egyetem tudósai azt találták, hogy a cinkhiány hozzájárulhat olyan betegségekhez, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór, olyan betegségekhez, amelyek összekapcsolódtak az agyban összetapadó hibás fehérjékkel.
Ami a fehérjét illeti, a forma minden. A helyes forma lehetővé teszi, hogy egyes fehérjék atomokat vagy molekulákat szállítsanak egy sejtbe, mások lényeges sejtállványt képezzenek, vagy azonosítsák a behatoló baktériumokat.
Amikor a fehérjék a magas hőmérséklet vagy kémiai károsodás következtében elveszítik alakjukat, abbahagyják a munkát és összetapadnak, ami a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór jellemzője.
A kutatók felfedezték az egyik okot, amely csökkenti a fehérjék stabilitását és felhalmozódást okoz: cinkhiány, az élethez nélkülözhetetlen fém.
A cinkionok kulcsfontosságú szerepet játszanak a fehérje megfelelő formában történő létrehozásában és fenntartásában. A sejt problémája az, hogy elegendő cinket találjon a növekedéshez és minden funkciójának támogatásához, ugyanakkor ne gyűjtsön annyit, hogy megöli.
A kutatást élesztősejteken végezték. Ha az alacsony cinktartalom ugyanolyan hatást gyakorol az emberi sejtekre, a cinkhiány hozzájárulhat a fehérjék felhalmozódásával járó betegségekhez, mint például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.