Citrom kontra mész; mi a különbség; Quinn doktor
A citrom és a lime kétféle gyümölcs, amelyek - bár genetikailag különböznek egymástól - szorosan kapcsolódnak egymáshoz. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a citromokat hibridként hozták létre a mész és a citrom között.
A citrom és a lime egyaránt savanykás és savanykás ízű, és a világ számos ételében használják, vagy élelmiszerek tartósítására. A két gyümölcs illóolajait kozmetikai és gyógyászati célokra használják.
A makrotápanyagok - szénhidrátok, fehérjék és zsírok - tartalmát tekintve a citrom és a lime lényegében azonos. A citrom azonban gazdagabb C-vitaminban, káliumban, folsavban és B6-vitaminban.
Talán az egyik legkézenfekvőbb különbség a citrom és a lime között megjelenésük. Míg a citrom általában élénk sárga, a többi zöld, kisebb és kerekebb. Ízét tekintve van egy kis különbség: bár mindkettő savanyú, a citrom, úgy tűnik, kissé édesebb, míg a mész keserű ízű.
Ami a főzést illeti, a két gyümölcsöt hasonló módon használják. Kiváló adalékok vannak salátákhoz, szószokhoz, pácokhoz, italokhoz és koktélokhoz. A kissé keserű íz miatt azonban a lime-ot gyakran kifinomultabb ételekhez tartják fenn, míg a citromokat a desszertek készítésénél gyakrabban használják.
A vonalat meghúzva azt mondanám, hogy a két gyümölcs nővér, de nem iker, és felhasználásuk módja mindegyik ízétől függ. Az biztos, hogy mindkettő fontos C-vitamin forrás - jól ismert antioxidáns tulajdonságairól, és amelyek fontos szerepet játszanak az egészséges immunrendszer támogatásában.