Citromlekvár alacsony szénhidráttartalmú

Nemrég volt szükségem egy megfelelő lekvárra egy citromos süteményhez, de a szupermarket csak citromos túrót árult. Így gyorsan elkészítettem egy lekvárot 8 citromból. Télen, amikor ismét a „megfelelő” citromidő van (novembertől), és ismét friss organikus citromot kapok Görögországból, raktározok belőlük néhány pohárat, az biztos.

alacsony

8 citrom
Alacsony szénhidráttartalmú cukrotartalom 3: 1

Eszközök: zester, reszelő a héjhoz

Dörzsölje meg a 2-4 citrom héját, és keverje össze néhány evőkanál cukorral. Távolítsa el a héjat a többi citromról a héjjal, és forralja fel egy kis serpenyőben vízzel. Hagyja pár percig párolni. Félretesz.
Most hámozza meg a citromokat, távolítsa el a köveket és a fehér mezokarbot, és vágja darabokra. Mérni. Adja hozzá a gyümölcshús mennyiségének megfelelő mennyiségű tartósítócukrot, a héjjal már elkevert cukor felhasználásával. Vágjuk fel egy turmixgépben, és forraljuk fel.
Ismerje el az oldalsó lelkesedést. Forró, forró, leöblített poharakba öntjük, csavarja le a záródugókat. Fordítsa 30 percig fejjel lefelé, majd fordítsa jobbra és hagyja kihűlni.