Citromos hab eperrel

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

Ennek a citrom- és eperhabnak a végeredménye egy darab napfénynek tűnik.

Ha bogyókkal díszítik, még finomabb.

A citromhabot zselatinnal és zsírmentes joghurttal készítik el, amely felváltja a szokásos mennyiségű tojást és tejfölt

összetevők:

• 2 csésze eper - 7 g
• 3/4 csésze cukor
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/2 csésze friss citromlé
• 1 evőkanál extra könnyű olívaolaj
• 1 tojás kötött
• 1 és 2/3 csésze zsírmentes joghurt

Az elkészítés módja:

1. Hámozzuk meg az epret, és vágjuk vastag szeletekre.
2. Tegyen egy kis tálba zselatint 1/4 csésze hideg víz fölé. Hagyja 5 percig ázni.
3. Egy közepes méretű serpenyőbe tegyen: 1/4 csésze vizet, cukrot, citromhéjat, citromlevet, olajat és tojást, és addig keverje, amíg a keverék homogén lesz. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg a készítmény felmelegszik, körülbelül 5 percig. Addig keverjük az áztatott zselatint, amíg egy percig fel nem oldódik.
4. Vegyük le az edényt a tűzről, vigyük át a keveréket egy közepes tálba, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, időnként megkeverve. A joghurtot is beépítik. Tegyük tálakba felváltva, eperrel és citromhabbal (kb. 8 tál), hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben (kb. 3 óra), majd tálaljuk.

- Felkészülési idő - 15 perc
- Felkészülési idő - 5 perc plusz 3 óra hűtés
- Mert 8 adag

Táplálkozási információk adagonként:

• 129 kalória
• 3 g fehérje
• 3 g zsír
• 1 g telített zsír
• 32 mg koleszterin
• 22 g szénhidrát
• 1 g rost
• 25 mg nátrium.

Bár a citromlében lévő C-vitamin hatását az előkészítés hőmérséklete csökkenti, a fehérje ennek ellenére fontos mennyiségű vitamint biztosít antioxidáns szereppel.

---