Cognac Tournedos Rossini recept

rossini

ÖSSZETEVŐK

  • Nb ember:
  • 4 verseny
  • 4 medalion libamáj
  • 4 szelet szarvasgomba
  • 6 cl konyak
  • 4 szelet elavult szendvics kenyér
  • 125 g vaj
  • 6 cl madeira
  • 250 g nehéz tejszín
  • só bors.

  • KÉSZÍTMÉNY

    Konyhai deszkáján vágja le a szendvics kenyér szeleteit turnedók formájában.

    A tűzhelyen lévő tűzhelybe tegyen egy kevés vajjal, majd barnítsa meg a kenyérszeleteket.

    Tartsa őket melegen.

    Egy másik serpenyőben a tűzön megolvasztjuk a maradék vajat. Amint aranybarna, helyezze a turnafedényeket a serpenyő nélkül magas hőfokon. Hagyja főzni néhány percig, az Ön ízlése szerint, anélkül, hogy elfelejtené a főzés felénél megfordítani őket. adjunk hozzá sót és borsot.