Coleslaw saláta utam - cukkini és dco

Ma visszatérek hozzád egy kis káposzta alapú auto/téli salátára, egyfajta káposztasalátára a magam módján ! Ősszel nagyon szeretek minden étkezésbe beépíteni egy kis évjáratot a kissé hidegebb hőmérséklet ellenére is! Az élő táplálék sok vitamint tartalmaz, amelyek időnként elvesznek az étel elkészítésekor. Választhat azonban szelíd főzési módszert. Mindezt elmagyaráztam neked ebben a cikkben, de ma nyersen beszélünk!

-Adja hozzá

A káposzta
A fehér és/vagy a vörös káposzta továbbra is az egyik kedvenc nyers őszi és téli termékem. Nagyon szeretem a ropogósságot, amelyet az őszi ételek számára okoz !
A káposzta kétéves növény, amelyet januártól márciusig, valamint szeptembertől decemberig lehet megkóstolni és főzni, így a szezon közepén vagyunk! Táplálkozási szempontból is nagyon érdekes, gazdag C-vitaminban és béta-karotinban. Sok ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, kalciumot, vasat és magnéziumot.
A vörös káposztát illetően én is szeretem forró változatban, kevés mazsolával fogyasztani, csak finom!

A szósz
Ehhez a recepthez tiszta csoda Emile Noël pirított repceolajat használtam! A pirított oldal valóban nagyon kellemes ízt kölcsönöz, és képes megjavítani néhány nyers zöldség ízét. Nagyon megszerettem! Az íze mellett a repceolaj azért érdekes, mert rengeteg omega 3-at tartalmaz, de erről ebben a cikkben már többet mondtam.!