Cook recept a borscs keleti klasszikushoz céklával, káposztával és burgonyával - FOCUS Online

Hiba észlelése?

A Borscht egy kelet-európai pörkölt, amely a hideg évszakban ebben az országban is nagyon népszerű. A fő összetevő a cékla. A Borscht nagyon egészséges, ízletes és tartalmas. A receptem káposztával és burgonyával van.

A Borschtsch-ot kissé eltérő változatban főzik Ukrajnától a kelet-európai országokig és Oroszország mélyéig. De mindegyikben van egy közös alapösszetevő: a cékla. Gyakran főzik káposztával és burgonyával - ez a receptemben is így van.

Először is: ha a borschthoz szükséges húslevest marhahúslevesként maga főzi meg, akkor a legjobb, ha a marhahúst töltelékként használja. A hagyma és a sárgarépa is nagyszerű ehhez a téli étkezéshez.

Borscsival valójában semmilyen köretet nem szolgálnak fel. Van, aki egy szelet kenyeret eszik hozzá.

A szakértőről

A Die Frau am Grill programmal Anja Auer vezeti a legnagyobb YouTube-csatornát egy nő számára a barbecue témában a német ajkú országokban. A "Hús" és a "Hal" kategóriák mellett receptvideók is találhatók a "Zöldségek és mellékételek" és a "Grillezett édességek" számára, valamint általános tippek a főzéshez.

További tippek: Az étel íze különösen jó, ha tálaláskor egy tejföl vagy tejföl kerül hozzá - és apróra vágott petrezselymet szórnak rá. A legjobb, ha nagy mennyiségű klasszikus céklát készítünk, és a borscsot részletekben lefagyasztjuk.

Borscht: általános információk

Adagok: 8
Elkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 90 perc

Vásárláshoz: ezek az összetevők

3 liter marhahúsleves
700 g főtt marhahús
2 hagyma
5 gerezd fokhagyma
3 szár zellert
0,5 fej fehér káposzta
7 közepes méretű burgonya
3 hagymás cékla
3 sárgarépa
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál marhahús zsír (alternatívaként napraforgó olaj)
3 evőkanál cukor
150 ml fehérbor (száraz)
200 g tejföl
1 csokor petrezselyem
Só ízlés szerint)
Bors (ízlés szerint)

Nő a grillen a videóban:

Készítmény:

1. Vágjuk a marhahúst harapásnyi darabokra.
2. Vágja a hagymát kockákra, és apróra vágja a fokhagymát.
3. Vágja csíkokra a káposztát és a megpucolt burgonyát, valamint a céklát és a sárgarépát.
4. Vágja a zellert szeletekre.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt, és először pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a céklát, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát, és mindent közepes lángon kb. 10 percig pároljuk.
6. Keverje hozzá a paradicsompürét, adja hozzá a cukrot és az ecetet, és keverje hozzá.
7. Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a marhahúslevest, és lassú tűzön 45 percig pároljuk.
8. Finomra vágott petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

Te is szakértő akarsz lenni?

Jól ismer egy témát, és vendégszerzőként szeretne nagy olvasóközönséget elérni? Ezután jelentkezzen a FOCUS Online alatt - legyen szakértő. Szintén szívesen forgat videókat. Várjuk a témákkal kapcsolatos javaslatokat.

Itt megtekintheti a FOCUS Online és a CHIP szakembereink legfrissebb hozzászólásait.

---