Cookomix lencsét és kolbászt

A lencsét az ókortól kezdve termesztették fehérjében nagyon gazdag magjaik miatt (száraz lencséknél nem kevesebb, mint 24%). Gyakran hasonlítják őket egy "zöldségpecsenyéhez". Néhány táplálkozási szakember azt állítja, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Mindenesetre a mediterrán étrend oszlopainak részét képezik, amelyet az emberek számára az egyik legalkalmasabbnak tartanak.

lencsét

Ajánlom ezt a receptet Thermomix lencsék hogy Le Puy zöld lencséjét használja. Ez utóbbit kizárólag Haute-Loire-ban termesztik, válogatják és csomagolják 5000 hektár területen, és 1996-ban saját AOC-jával rendelkezik, ez is az első zöldség, amely Franciaországban ellenőrzött eredetmegjelöléssel rendelkezik. Puy-en Velay klímája és a terület földrajza adja a Le Puy Green Lentil gasztronómiai adottságait: gyors főzés, nem lisztes mandula, finom íz. Azonos fajtájú magvak, amelyeket másutt Franciaországban vagy a világ minden táján termesztettek, nem kínálnak azonos minőségű terméket. A nagy szakácsok nem tévednek, és ezt a fajta lencsét választják, ha hüvelyeseket akarnak hozzáadni az étlapjukhoz.