Coup de Pouce klasszikus cézár saláta recept

Fotós: Jeff Coulson

coup

Ezt a salátát étkezéssé alakíthatja szeletelt grillezett csirkemell hozzáadásával.

  • Elkészítés 15 perc
  • Főzés 1 perc
  • Adag 10 adag

Hozzávalók

  • 1 tojás
  • 1 fokhagymagerezd, félbevágva
  • 1 doboz szardellafilé, lecsepegtetjük és leöblítjük, majd apróra vágjuk (50 g) ill
  • 1 evőkanál szardella paszta
  • 1/4 csésze citromlé
  • 1 teáskanál Worcestershire szósz
  • 1/2 teáskanál mustárpor
  • 1/2 csésze olíva- vagy repceolaj
  • 2 római saláta, falatnyi darabokra aprítva
  • 2 csésze fokhagymás krutonnal
  • 1/2 csésze reszelt parmezán
  • só, bors

Tápértékek Adagonként

  • Kalória 216
  • Összes zsír 18 g
  • Telített zsír 5 g
  • Koleszterin 37 mg
  • 516 mg nátrium
  • Összes szénhidrát 10 g
  • Rost 2 g
  • Fehérje 5 g

Készítmény

1. Egy edényben forró vízzel főzzük a tojást 1 percig. Lecsepegtetjük és hideg víz alatt futtatjuk. Dörzsölje meg egy nagy fából készült tálat a fokhagymagerezd vágott oldalával (dobja ki a fokhagymát, vagy tegye félre későbbi használatra). A tálban villával törje a szardella filéit durva pürévé. A tojást feltörjük a tálba, majd habverővel keverjük hozzá a citromlevet, a Worcestershire-i mártást és a mustárt. Só, bors.