Cranberry Eggnog Tart - recept képpel

1.Az elkészítéshez melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokon. Készítse elő a rugós formájú serpenyőt, és kenje meg egy kevés vajjal. Az alját kibéleljük sütőpapírral. A torta 35 perc. 180 fokon sütjük.

2.A tésztához a vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat keverőedényben, kézi keverővel a legmagasabb fokozaton habosra verjük. Keverje össze a cukrot vaníliás cukorral, keverés közben szórja meg és folytassa az elegyet.

3.Keverje össze a lisztet sütőporral, szitálja át és rövid ideig keverje a legalacsonyabb fokozaton. Keverjük össze a mogyorót a fahéjjal, és ugyanúgy keverjük össze a reszelt csokoládéval. Végül rövid ideig keverjük bele az olvasztott vajat. Simítsa ki a tésztát az előkészített rugós formában, és tegye az edényt a rácsra a sütőben.

4.Vegye ki a piskótát a formából, fordítsa meg egy sütőpapírral bélelt konyhai állványon, és húzza le a sütőpapírt. Kenje meg a forró piskótát az áfonyával, 1 cm-t szabadon hagyva a szélén. Ezután hagyja kihűlni a talajt.

5.Az öntethez a tejszínhabot a tejszínstabilizátorral, a szitált porcukorral és a vaníliás cukorral keményre habverjük. A tejszín felét simára kenjük az áfonyára. Öntsük a maradék krémet részletekben egy csillagfúvókával ellátott csövekbe, és ezzel díszítsük a torta szélét úgy, hogy az éle kissé kinyúljon a torta felületén, hogy a tojásgörgő ne szaladhasson el. Kenje meg a tojást a tortán, és hűtse a süteményt 3-4 órán át.

---