Crêpe tészta élesztővel - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 6 fő részére:

• 250 g Liszt
• 10 g friss élesztő
• 3 tojás
• 25 cl víz
• 25 cl tej
• 1 tasak vaníliás cukor
• Vaj a főzéshez
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Morzsoljuk össze az élesztőt 5 cl langyos tejben, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Öntsük a lisztet turmixgépbe, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a tojásokat, az oldott élesztőt, a maradék tejet és a vizet, majd keverjük össze, hogy folyékony és homogén tésztát kapjunk. Hagyja pihenni 2 órán át.
3. Melegítsen fel egy palacsintasütőt kevés vajjal, majd öntsön egy kis kanál tésztát. Addig főzzük, amíg a szélei leválnak, majd fordítsuk meg a palacsintát, és főzzük a másik oldalon. Tartsa melegen, és ugyanúgy járjon el, amíg a tészta el nem fogy.
4. Ízlés szerint díszítjük, hajtogatjuk a palacsintákat és tálaljuk.

---