Cristina világa 2014. január
2014. január 31, péntek
Torta dulmával és krémsajttal
Ennek a kompozíciónak a felét egy kerek, 27 cm átmérőjű szilikon tálcába öntöttem. A tálcát 20 percre a közepes polcon, közepes lángon, a sütőbe tettem.
Közben tapadásmentes serpenyőben keményítettem a fát az édesítőszerrel és a fahéjjal együtt, amíg megpuhult. Sajtkrémet is készítettem: egy tálban jól összekevertem a krémsajtot, a tojást, az édesítőszert, az esszenciát és a pudingport.
A pult felett a krémsajt felét egyengettem.
A megkeményedett gombócot a krémsajtra simítottam.
A dulma réteget a maradék krémsajttal letakartam.
A maradék krémösszetételt ráöntöttem a sajtkrémre.
A tálcát közepes vagy alacsony lángon a sütőbe tettem, a középső polcon.
Fél órán át hagytam hűlni a tortát, majd felszeleteltem. Ha szilikontálcában sütjük a tortát, akkor vágáskor legyen óvatos, ne vágja le a tálcát! Sütőpapírt tettem a tálca aljára, felül pedig egy kerek késsel felvágtam a tortát.
Nagyon szépen szeletel és szenzációs szagú! Kóstoljon mit mondjon? Nagyon finom.
2014. január 29., szerda
Muffin füstölt sprottal
Mint nagy szerelmem annak, ami vagyok, kitaláltam egy aperitifet, amelyben fel lehet használni a kínálatban vásárolt néhány füstölt sprottot. Ehhez hozzáadódik a „sürgős” szükség, hogy kipróbáljanak egy szilárd tálcát 6 finom rózsaformával. Az eredmény? Váratlanul jó, amelyre a jövőben többször is szükség van.
Ez a recept összhangban áll a Montignac diétával - I. fázis és a Dukan-étrend - PP napokkal, közvetlenül a támadási fázistól kezdődően.
összetevők:
- 250g füstölt sprot
- 1 kis hagyma
- 3 tojás
- 1 kapor csatlakozás
- 150g 2% zsírtartalmú joghurt (egy kis joghurt)
- 1 teáskanál fokhagyma por
A halat a keverőben felaprítottam.
Egy tálba összekevertem a halpépet, az apróra vágott hagymát, a tojást, a joghurtot, az apróra vágott kaprot és a fokhagymapor. Figyeljük meg, hogy nem adtam sót. A füstölt spratt meglehetősen sós, ezért nincs szükség felesleges sóra.
A kapott készítményt muffinokhoz készült szilikon formákban kaptam. 7 alakra kaptam a kompozíciót.
A szilikon tálcát egy fém tálcába tettem, mielőtt formába öntöttem volna a kompozíciót, hogy a kemencében jobban és biztonságosan tudjam kezelni.
A muffinokat közepes lángon 50 percig a sütőbe, a középső polcra tettem.
A sütőm az egyik sarokban beszél, ezért az egyik muffin színesebb, mint a többi.
Így néz ki a szakaszban:
2014. január 28, kedd
Csirke pörkölt gombával és paprikával
És ha az első fogás Halászlé volt, akkor a második fogáshoz nagyon jó pörkölt és könnyen elkészíthető étlap található.
Ez a recept összhangban van a Montignac diétával - I. fázis és a Dukan diéta - PL napokkal.
összetevők:
- 1 kg csont nélküli csirkehéj és bőr
- 2 nagy hagyma
- 2 nagy zöld paprika
- 500 g gomba nem túl nagy, fehér vagy barna
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- só és őrölt bors
- zöld petrezselyem
Tapadásmentes serpenyőben, magas falakkal, a finomra vágott hagymát olívaolajban megkeményítettem. Amikor a hagyma üveges lett, hozzáadtam az apróra vágott paprikát. Megszórtam sót és őrölt borsot, és hagytam a zöldségeket körülbelül két percig forralni.
Miután a bors megpuhult, hozzáadom a megfelelő darabokra vágott csirkecombokat.
Megkeményítettem a húst a zöldségekkel együtt, amíg a hús színét megváltoztatta és fehéres lett.
Kicsiben tartottam a tüzet.
Körülbelül 20 percig főztem az ételt, elég ahhoz, hogy a gombák és a hús jó legyen enni.
Végül hozzáadtam a paradicsompürét, és ismét hagytam forralni az ételt.
Megállítottam a tüzet és hozzáadtam a finomra vágott petrezselymet.
Azonnal felszolgáltam a pörköltet, válogatott savanyúsággal együtt.
Nos, igazat mondtam? Hát nem ilyen egyszerű? Biztosítom, hogy finom, ezért ne habozzon kipróbálni.
2014. január 24, péntek
Halászlé
Ez a leves jó a "súly" szőnyegek mosásához.!
A halászlé jobb, ha nagy mennyiségben, üstben, kint, fatűz mellett készíti! De még a mini verzióval sem szégyellünk: D
Néhány hozzávaló, rengeteg emlék és vágy a nagy napokra - ezek elengedhetetlenek ahhoz, hogy jó jó levest kapjunk.
Ez a recept összhangban van a dukani étrenddel - PL napok.
összetevők:
- pontyfej és farok (kb. 1 kg)
- 1 nagy sárgarépa
- 1/4 zellergyökér nem túl nagy
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 nagy bors
- 4 paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3 kis hagyma vagy 1 nagy hagyma
- petrezselyem és vörösfenyő
- só
Volt egy keverék gyökérzöldség (sárgarépa, zeller gyökér, petrezselyem gyökér) a fagyasztóban.
A paradicsomot a keverővel felaprítottam és paradicsompürével összekevertem.
Miután a zöldségek elérték a kívánt állagot, hozzáadtam a paradicsomot az edénybe, és ismét hagytam forrni a levest.
Amikor a leves forrni kezdett, hozzáadtam a fazékba a haldarabokat.
15 perc múlva kikapcsoltam a hőt, és hozzáadtam az edénybe a finomra vágott zöldeket.
Forró levest tálaltam csípős paprikával. Istenem, milyen jóság!
2014. január 22., szerda
Mini palacsinta köménnyel
A 2014 januárjától kezdődő "Édes Románia" kihívás házigazdája Corina - Lust jön főzni.
A Corina által javasolt témák: csicseriborsó/lencse és palacsinta. Egyelőre nem szabad csicseriborsót és lencsét enni, ezért a felvonuláson néhány finom palacsintával, köménymaggal jelentkezem. Nagyon könnyen elkészíthetők és szuper jóak!
Ez a recept összhangban van a Dukan diétával - PP napok, már a támadási fázistól kezdődően.
Összetevő (10-12 clititute):
- 2 tojás
- 2 evőkanál finom zabkorpa (a Pirifant ajánlom)
- 1 evőkanál tehénsajt 0,2% zsír
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál köménymag
Egy tálban villával felvertem a tojásokat, majd zabkorpát, túrót, sót és köménymagot adtam hozzá, és jól összekevertem.
Tapadásmentes serpenyőben, közepes hőfokra téve kis palacsintákat sütöttem. Minden palacsinta egy kanál kompozícióból áll.
Amikor apró buborékok jelennek meg a palacsinták felületén, egy szilikon lapát segítségével megfordítottam őket a másik oldalon is. Körülbelül 1 percre van szükségük mindkét oldalon, ezért gondosan ellenőrizni kell őket.
És itt van a teljes termés:
Nagyon jók és ízesek, és egy joghurttal vagy kefirrel együtt teljes és ízletes reggeli. Kenyérszeletekként is felhasználhatók, és halpéppel, kaviárral, padlizsánsalátával, zacuscával, krémsajttal stb. Kenhetők. Természetesen remek ötlet a csomagoláshoz a munkahelyen/iskolában.
Itt van egy elgyötört kép egy palacsinta részével:
2014. január 20., hétfő
Musaca dulmával és hússal
A 2014. januári Secret Challenge-re a terjesztéseket Simona - Simona világa -, a Kadia blogját pedig Kadia környékén kaptam. Megálltam a darált húsgombóc receptjénél.
Bár első olvasatkor furcsán hangozhat, ha jobban gondolja, rájön, hogy ez nem olyan furcsa kombináció, főleg, hogy vannak húsos piték és pités piték. Érdekelt ez az összetevők kombinációja, ezért meg kellett próbálnom. Szép munka. A Musacaua nagyon nagyon jó lett, és mindenki dicsérte ezt az ételt! Mindenképpen megismétlem az élményt!
összetevők:
- reszelt dulma (tökös pite) - körülbelül 1 kg
- 1 kg darált hús (diétára ajánlom darált csirkecombot)
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 nagy hagyma
- 1 evőkanál reszelt olasz gyógynövénykeverék (oregánó, bazsalikom, kakukkfű majoranna)
- 3 tojás
- 250g krémsajt vagy krémes joghurt
- só és őrölt bors
Egy tálban keverje össze a darált húst a finomra vágott pirospaprikával, az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel (gyógynövények, só és őrölt bors keveréke).
Egy magas falú, sütőpapírral bélelt tálcába egyenletes rétegbe raktam a kikapart fa felét.
A dulma fölé egyenletesen elosztom a húsösszetételt, a tetején pedig a többi reszelt dulmát kiegyenlítem.
A tálcát egy órára közepes lángon a sütőbe tettem. Egy idő után egy csábító és provokatív szag szállta meg a konyhát! Istenem, milyen gyönyörű illata volt!
Egy tálban tojást kevertem krémsajttal.
Miután eltelt a sütéshez szükséges idő, kivettem a tálcát a sütőből, és a krémsajttal ellátott tojáskompozíciót elterítettem a muskotály teljes felületén.
Visszatettem a tálcát a sütőbe, közepes lángon, a sütő felső polcára. Hagytam a moussakát a sütőben, amíg egy gyönyörű arany színt nem kapott a tetején (kb. 40 perc).
Kivettem a tálcát a sütőből, és fél órán át hagytam hűlni a mousakát.
Nagyon szépen kivágták és a részben nagyon jól néz ki, ahogy az alábbi képeken is láthatja.
Úgy tűnik, hogy a finom szó túl gyenge ahhoz, hogy pontosan kifejezzék, milyen jó volt, ezért ki kell próbálni, ha meg akarja nézni, milyen volt: D