Cristina világa, Sarmale csirkecombból
2013. december 20., péntek
Sarmale csirkecombból
Közeleg a karácsony, és nem tudjuk elképzelni a karácsonyt sarmale nélkül! Oké, de diétázol! - Mindenki a számba kiabálna. És akkor mi van! A sarmale-t az étrendnek megfelelően készítem! - büszkén és fülig érő szájjal válaszolnék nekik.
Nem tudom, emlékszel-e, de közzétettem egy receptet diétás sarmale, marhahús sarmale savanyú káposztával, szóval nem először próbálkozom. De ezúttal ezekkel a csodákkal jövök, amelyeket szívemre esküszöm, hogy ÍZESEK! Próbálja ki, és nem fogja sajnálni!
Ez a recept összhangban van a Montignac diétával - I. fázis és a Dukan diéta - PL napokkal.
összetevők:
- 2 savanyú káposzta (kb. 2 kg)
- 1 kg csont nélküli és bőr nélküli csirkecomb
- 2 alkalmas cukkini (volt cukkini - 400g)
- 1 nagy hagyma
- 1 doboz kockára vágott paradicsom húslevesben - 400g
- 1 darab friss sertés izom zsír nélkül - 1kg
- sót, őrölt borsot, keverjük össze az olasz gyógynövényeket, a babérleveleket
Először a káposztaleveleket választottam, és egyformán vágtam őket. A maradék káposztát apró darabokra vágtam, és szűrőben hagytam, hogy a lé kifolyjon.
A csirkecombokat áttettem a darálón a hagymával és a héjas cukkínival együtt. A keveréket sóval, őrölt borssal és egy evőkanál olasz gyógynövénnyel ízesítettem.
Kialakítottuk a szarmutautumokat, vagyis a sarmaloait - Erdélyben nincsenek olyan kis szarmutautók, mint Dobrudzsa.
Egy magas és tágas serpenyőbe egy réteg finomra vágott savanyú káposztát tettem, és fölé tettem a sertés izmot. Még egy réteg savanyú káposztával letakartam, amelyre olasz gyógynövényeket szórtam, és a konzerv paradicsomkockák tartalmát a húslevesbe öntöttem. Ezután elhelyeztem a tölteléket.
Mindent beborítottam egy réteg savanyú káposztával, és újra megszórtam a gyógynövényeket. Adtam hozzá babérlevelet is.
Annyi vizet öntöttem, hogy mind ellepje, és a fedővel fedett edényt 2 órán át lassú tűzön a sütőbe tettem.
A szag mindannyiunkat összezavart és türelmetlenné tett, de a várakozás megérte. A sarmales csodálatos volt!
Tálalhatjuk csak csípős paprikával, vagy tehetünk krémes joghurtot a tetejére. És így és úgy, nagyon jók! Hol lehet még azt mondani, hogy gyakorlatilag két étel létezik: sarmale és sertés steak savanyú káposztás körettel.
Ezzel a recepttel veszek részt a "Karácsonyi receptek a bloggerektől" projektben, amelyben a következő blogok is részt vesznek: