Csak 3 hozzávaló a nyers ételek fő tudományágához ›A nyers étel 1x1
A hagyományos recepteknek egy közös vonása van: nem működnek!
Gyakran gondolkodom: "Nagyon szépen néz ki", de amikor átnézem az összetevőket, tudom, hogy soha nem fogom kipróbálni ezt a receptet. Csak nem alkalmas mindennapi használatra. A drága, nehezen megtalálható összetevők és a hosszadalmas, bonyolult előkészítés nagyon kedvezőtlen költség-haszon arányt eredményez. Egyszerűen nem vagyok hajlandó olyan erőfeszítéseket tenni egy ételért, hogy azt sem tudom, hogy tetszeni fog-e. Tehát: vissza az egyszerűséghez! Nincs több haszontalan sallang.
Itt az ideje a 3 + 3 receptnek !
Minden étel csak 3 friss, kiváló minőségű alapanyagból áll, amelyeket 3 adalékanyag (fűszerek, olajok stb.) Egészít ki. Ez sokkal könnyebbé teszi a vásárlást és az előkészítést az Ön számára. Lenyűgözni fog, amit csak 3 összetevőből tud varázsolni.;)
Itt többet megtudhat arról, hogy mi a 3 + 3 recept. De elég a hosszú szavakból, kezdjük a receptet!
A nyers étel lasagna
Őrületes dolog, amit egy kis kreativitással és találékonysággal elő tud varázsolni a nyers étel konyhában. A lasagna a vitathatatlan legfőbb tudományág. Akinek sikerül jó lasagnát készítenie, valóban "nyers étel szakácsnak" nevezheti magát!
Az összetevők kiterjedt listája azonban azt jelentette, hogy mindig magam elé tettem. "Igen, a lasagna mindenképpen finom, de annyi munka. Később aztán."
Így ment ez majdnem 2 évig, míg egy nap úgy döntöttem, hogy a halogatásnak vége. De mielőtt egyedül vállalkoztam volna, nyilvánvalóan szerettem volna tanulni a legjobbak közül! Menjünk hát a La Mano Verde-be, Berlin első és egyetlen tisztán vegán éttermébe. A La Mano Verde-ben rendkívül finom nyers ételek is találhatók (ezeket szinte mindegyiket kipróbáltam:)), természetesen lasagna is.
Mit mondhatnék? Igazi kulináris élvezet! Tele inspirációval a hajam hegyéig, másnap azonnal nekiláttam ennek a remekműnek az elkészítésében. Természetesen a bevált 3 + 3 recept stílusban ez egyértelmű!
Essünk neki! Mire van szükségünk?
Hozzávalók: (két adaghoz)
- 3 közepes cukkini
- 130 g kesudió (itt a kedvenc beszerzési forrásom)
- 4 paradicsom
- - 1 gerezd fokhagyma
- 1 lilahagyma
- só
Mit kellene tennem?
- A kesudiót egy éjszakán át tiszta vízben áztassa. Ez kiöblíti a benne rejlő inhibitorokat, amelyek megnehezítik az emésztést.
- Vágja a cukkinit vékony csíkokra egy uborkahámozóval vagy egy konyhai szeletelővel. Mentse el azokat a maradványokat, amelyeket már nem lehet lehámozni.
- Keverjünk össze 80 g kesudiót a fokhagymával, kevés sóval és a cukkini maradékkal. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. A kapott masszát tegye egy tálba.
- Keverjük össze a maradék kesudiót 2 paradicsommal, a hagymával (hagyjon egy gyűrűt) és kevés sóval.
- Vágja a maradék 2 paradicsomot apró kockákra, és tegye a felét a paradicsommártáshoz.
- Rendezze a tepsire a rétegeket ebben a sorrendben: cukkini, paradicsomszósz, cukkini, kesudiómártás, cukkini, paradicsomszósz, cukkini, kesudiószósz, megmaradt kockára vágott paradicsom.
- Díszítsük hagymakockákkal.
- Buon Appetito!
További 3 apró tipp:
- Kesudió helyett kendermagot is használhat. Kicsit olcsóbbak és nagyon hasonló ízűek.
- Ha hagyja, hogy a lasagna egy ideig álljon, mielőtt elfogyasztaná, akkor a cukkini gyorsan elkezd "levesezni". Ha úgy tetszik, néhány órán át száríthatja, mielőtt elkészítené, akkor szárazabb. Vagy csak elfogadja - még mindig jó íze van.;)
- Ha még jobban szereti olaszul, akkor a könnyű mártáshoz adhat egy kis friss bazsalikomot. Ez nagyszerű!
Mi a véleményed a receptről? Hogy csináltad? Talált már egy módot a fejlődésre? Hagyjon egy megjegyzést, és meséljen róla!
És ha hasznát veheti ennek a cikknek, kérjük, ossza meg a Facebookon. Így a barátaid is élvezhetik. Köszönöm a támogatást!