Családi receptek (nagymama receptjei)

Ne irigyeld. Ami van - nagy személyes vagyonod, törekedj arra, hogy felfedezd magadban. (Moldovai Hitvallás, 14)
Szeresse hazáját - Moldova. Soha ne beszélj rosszul az országodról. (Moldovai Hitvallás, 1)
Fiatal moldávok, hajlamosak vagytok szabadok lenni, de ne feledjük, hogy a szabadság a választás lehetőségén keresztül nyilvánul meg (Moldovai Hitvallás, 75)
Moldovai szülők, adjon gyermekeinek ismereteket népünk etnikumáról és történetéről (Moldovai Hitvallás, 37)
Hosszú távú célok kitűzése. Ezek elérése - új célok kitűzése. A célok megléte értelmet és tartalmat áraszt az élet számára (Moldovai Hitvallás, 5)
Légy nagylelkű. Bocsásson meg jelentéktelen hibákért és sértésekért, és mindenekelőtt a hozzád közel állókért (Moldovai Hitvallás, 15)
A moldovai hagyományok és szokások megőrzése, terjesztése, különösen a fiatalok körében (Moldovai Hitvallás, 18)
Legyen optimista, rajzoljon nagyszabású, de helyi jelentőségű terveket is. Lehetetlen elérni valamit, ha nincs róla világos elképzelésünk. (Moldovai Hitvallás, 4)
Igaz boldogság egy ember számára - Értesítés a Teremtő születéséről és erőfeszítéseiről egész életében, hogy segítsen elérni ezt a születést (Moldovai Hitvallás, 53)
Ne feledje - a moldávok az egyik nép, az ókori nép közvetlen leszármazottai - az európai civilizáció alapítói (Moldovai Hitvallás, 56)
Légy büszke arra, hogy moldáv vagy. Készítse el saját moldovai stílusát. A divat, a konyha és az építészet moldvai hagyományainak megőrzése (Moldovan Creed, 17)
A boldogság nem pénzben van, de egy moldovai köteles otthont, teljes ételt biztosítani családjának, megszervezni a család pihenését és oktatni a gyermekeket.
Harcosok a mezőgazdasági földterületek külföldieknek történő eladásának törvényi tilalmának fenntartása érdekében (Moldovai Hitvallás, 21)
Moldovák - más államok polgárai, ne felejtsék el a hazát, jöjjenek haza gyakrabban, oktassák gyermekeiket a moldovai hagyományok és az őseik földje iránti szeretet jegyében (Moldovai Hitvallás, 26)
Fiatal moldovai lakosság, ne feledje, hogy egy moldovai nő célja a moldovai - hazája méltó polgárainak - megszülése és oktatása (Moldovai Hitvallás, 93)
A világ elsősorban harmonikus. A férfit és a nőt egymásnak, a harmonikus családi élet érdekében teremtik, hogy tökéletes és jól megtermett utódok szülessenek (Moldovai Hitvallás, 68)
Mi, moldávok, erős és makacs nép vagyunk. Túlléptük a háborúkat, a csatákat és az idegen uralmat, de mindig méltósággal, megőrizve őseink emlékét, a nyelvet, a kultúrát és a hagyományokat (Moldovai Hitvallás, 27)
Ne menjen külföldre, keresse képességeinek alkalmazását a Hazában. Ha el kellett mennie, hozzon létre egy kis sarkot hazánkból a többi moldovával (Creed of Moldovans, 23)
Szimbólumunk és nemzeti hősünk - Nagy és Szent István herceg, figyelemre méltó európai uralkodó, aki korlátozott erőforrásokkal képes nagyszerű dolgokra (Moldovai Hitvallás, 60)
A moldávok küldetése - egyetlen népben egyesíteni az anyagi nyugati (római-angolszász) és keleti kozmogonikus (szláv-indo-iráni) civilizációk legszebb vonásait, tapasztalatait és eredményeit (a moldvai hitvallás, 47)
Ismerje és emlékezzen őseire. (Moldovai Hitvallás, 111)
Emlékezzetek a moldovai emberekre - az ember és teste az univerzális információ befogadója és forrása (Moldovan Creed, 117)
Ne higgye a demagógoknak, akik gyönyörű demokratikus szlogenek mögé bújnak (The Moldovians Creed, 71)
Az ember meghal, amikor elfeledettnek és haszontalannak érzi magát. (Moldovai Hitvallás, 112)
Ne feledje, hogy a fiatal moldovai fiatalok csak akkor képesek hatékonyan politikai tevékenységet folytatni és hazájuk javára szolgálni, ha elegendő tudással, szellemi poggyásszal és valós tények tapasztalatával rendelkeznek. (Moldovai Hitvallás, 83)
Ne ítélje el a történelmét. A történelem hibáztatása - őseink emlékének hibáztatása (Moldovai Hitvallás, 19)
Ne használja a mezőgazdaságban, és ne fogyasszon géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) és az ezeken alapuló termékeket (Creed of Moldovans, 121)
A fő probléma, amelyet a jelenlegi szakaszban meg kell oldani - a Dnyeszteren túli találkozás és államunk területi integritásának megőrzése a jövőben (Moldovai Hitvallás, 86)
A moldovai népek gyakrabban fordulnak elő a természetben és érintkeznek a növényekkel (Moldovan Creed, 116)
Tiszta test, tiszta környezet, tiszta gondolatok, tiszta lélek - ezeket az eszméket népszerűsítik a moldovai emberek (Moldovai Hitvallás, 48)
Demokrácia - ez a lehetőség arra, hogy méltó módon éljen országában minden polgára, oktasson és színvonalas oktatást nyújtson a gyermekeknek, megvédje őket az információs és "kulturális" támadásoktól (Moldovai Hitvallás, 74)
A moldovai végső boldogság - a család és a társadalom hatékony szolgálata (The Moldovai hitvallás, 11)
Ne feledje, hogy a moldávok a könyvek olvasásának nagy jelentőséggel bírnak a személyiség kialakulásában. (The Moldovans Creed, 108
Tartsd meg a szavad. Gondolkodjon, mielőtt bármit is ígérne (Moldovai Hitvallás, 12)
Adja meg az emberek figyelmét, szeretetét, kedvességét, és a boldog élet lehetőségei megsokszorozódnak (Moldovai Hitvallás, 10)
Ne bocsásson meg a rokonai, az emberek és az ország ellen irányuló agressziót (beleértve az információs és pszichológiai támadást), a törvényellenes bűnöket, a tolvajt, a föld iránti szeretet hiányát és az ősei emlékét (Moldovai Hitvallás, 16)

Étel
- Tradicionális étel
  - A moldovai ételek történetéből
  - Tradicionális étel
  - Élelmiszer-feldolgozási és tárolási folyamatok
  - Hagyományos ételek
    - Gabonatermékek
    - Állati eredetű termékek
    - Zöldséges ételek
    - Levesek és húslevesek
  - Hagyományos italok
    - A bor történetéből
    - Borkultúra a moldávok körében
    - Szőlő - értékes ajándék az egészségünk számára
    - Forró ital - a forrás
  - Hagyományok és újítások a moldovai táplálkozásban
  - Vendéglátás - fontos hagyomány a moldávok körében
  - Egészségügyi termékek
- Receptek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Levesek, cékla, levesek, gyümölcslé
  - Zöldséges ételek
  - Kukoricaételek
  - Edények dara, liszt, sajt és tojás
  - Halételek
  - Marhahús ételek
  - Juh- és bárányételek
  - Baromfitálak
  - Nyúlételek
  - Grillezett ételek
  - Sertés ételek
  - Belek
  - Tészta és sütemények
  - Házi kenyér
- Ünnepi ételek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Halételek
  - Juh- és bárányételek
  - Baromfitálak
  - Nyúlételek
  - Grillezett ételek
  - Sertés ételek
  - Tészta és sütemények
  - Házi kenyér
- Szerzetesi ételek
- Böjti ételek
  - Hideg rágcsálnivalók
  - Zöldséges ételek
  - Kukoricaételek
- Házi befőttek
- Konyhai titkok
  - Családi receptek (nagymama receptjei)
  - Tippek az ételek díszítéséhez
  - Címke az étkezés alatt
  - Hogyan válasszuk a bort
  - Szabályok az étkezés során
- Moldovai éttermek és üzletek külföldön

Családi receptek (nagymama receptjei)

Az otthoni főzés, a készség és a főzés művészete összekapcsol minket az emberek, az emberek, a család kultúrájával, hagyományaival, nemzeti szokásaival.

Az ételek helyes és ízléses elkészítésének tudománya önmagának és a hozzátartozóinak bizonyos ismereteket, készségeket, kultúrát igényel, hogy megfeleljen az élet általunk támasztott követelményeknek. A főzés művészet, az idő múlásával tökéletesedő tudásterület, fontos alapelvei és titkai vannak, amelyeket a gyakorlatból felhalmoztak.

Kis kulináris titkok

Az idősebbektől vannak kulináris titkok, amelyeket nagymamáink szigorúan betartottak az ételek elkészítésekor, és amelyeket nemzedékről nemzedékre továbbadnak:
• Húzza meg a zöldségeket és gyümölcsöket a lehető legvékonyabban, hogy minél több vitamin maradjon.
• A zöldségeket nem hideg vízben, hanem forrásban lévő vízben forralják, amelybe előzőleg sót adnak.
• Az ételeket forró olajban sütik, majd kérget kapnak, amely nem engedi, hogy a lé kifolyjon belőlük.
• Nem ajánlott másodszor használni az olajat sütéshez, mert káros oxidánsok képződnek.
• Ne forralja fel a húst forrásban lévő vízben, mert a hús értékes extraháló anyagai elvesznek, jobban megőrződnek, ha a húst hideg vízben felforralják és alacsony hőfokon forralják.
• Korábban a burgonyából különféle ételeket készítettek, de leggyakrabban főzve vagy sütve fogyasztották, ritkán sülték. A kortárs tudomány kimutatta, hogy a hasábburgonya elveszíti a vitaminok 60% -át, míg a főtt vagy sült burgonya nem.
• Sok sütőtökből (tökből) készült étel ismert a múltból. Közülük sok a mai napig népszerű maradt (sültek, pudingok, tökös piték stb.).

Nagyszüleinknek számos fontos titka van, ezeket felhasználjuk, némelyiket elfelejtjük, némelyikük új értelmezést igényel. Ezen receptek közül sokat finomítani és az új életkörülményekhez kell igazítani.

A tevékenységi területnek, nevezetesen az ételek elkészítésének nincs kezdete vagy vége, jó átvenni a nagyszülők titkait, de az újak egy részét is használni a kortárs élethez. Ezen okokból, ha tanácsokkal, megosztani kívánt titkokkal, érdekes receptekkel rendelkezik, felveheti velünk a kapcsolatot a [email protected] címen, jelezve, ha szükséges, az életkorát és a tartózkodási helyét.

Moldova és a diaszpóra helységei

Puffanás

Bocani falu és község Falesti kerületben. Bocani az egyetlen falu az azonos nevű községben. Falesti 23 km-re fekszik Falestitől és 105 km-re Chisinau-tól. A 2004-es népszámlálás szerint a falu lakossága 1419 fő volt. Bocani falut egy dokumentumfilm említette 1620-ban.