Csecsemőtápszer
A tejkészítmények kifejezetten csecsemők számára készült termékek, amelyek az ipari előkészítés során fontos változásokon mennek keresztül annak érdekében, hogy a csecsemők táplálkozási igényeihez igazodjanak. A legtöbb tápszer megfelelően módosított tehéntej alapján készül. Most egyöntetűen elismerték, hogy a tehéntej változtatásaitól függetlenül soha nem fogja megkapni az emberi tej összes tulajdonságát.
A tápszerek energiaértéke 60-75 kcal/100 ml, biztosítva a kizárólag tejjel etetett csecsemők növekedéséhez szükséges kalóriabevitelt, és összetételük hajlamos másolni az anyatejet.
Az összes tejkészítmény táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, a baba növekedésének és fejlődésének támogatására készült, és tartalmaznia kell:
- fehérje
- lipidek
- Linolsav
- A, C, D, E, K, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 és B12 vitamin
- Niacin (PP-vitamin)
- Folsav (B12-vitamin)
- Pantoténsav (B5-vitamin)
- Kalcium
- Ásványok: magnézium, vas, cink, mangán, réz, foszfor, jód, nátrium, kálium
Ezenkívül a tehéntej nélküli tápszereknek tartalmazniuk kell:
- Biotin (H-vitamin)
- Kolin (amin a B-vitamin komplexből)
Képletek típusai
A csecsemő életkorától függően a tejkészítmények a következőkre oszlanak:
- kezdő képletek (0 - 6 hónap)
- folytatási képletek (6 hónap - 1 év)
- tápszerek csecsemőknek és legfeljebb 3 éves gyermekeknek
A kiindulási formula tehéntejfehérjén alapul, és születésétől 4-6 hónapig adható be, az újszülött fiziológiájához igazítva.
A folytatási képlet az élelmiszer-diverzifikáció időszakára szolgál. Feladata az exkluzív tejtermék-étrendről a szilárd ételek bevezetésére történő fokozatos áttérés biztosítása, biztosítva a szükséges fehérje-, kalcium-, foszfor-, vitamin- és ásványianyag-bevitelt.
Sok szülő felhagy a szoptatással, amikor a baba egyéves. Még akkor is, ha a csecsemő joghurtot és sajtot fogyaszt, legalább reggelire és este speciális tejet ajánlunk (500 ml/nap).
A legtöbb tápszer tehéntejet tartalmaz, amelyet az anyatejhez hasonló tulajdonságokkal módosítottak.
A laktózmentes tehéntej-tápszert újszülöttek és laktóz-intoleranciában szenvedő csecsemők számára tervezték. A fehérje forrása a tehéntej, amelyet úgy alakítottak, hogy megfeleljen annak a célnak, amelyre létrehozták. Így ez a típusú készítmény teljesen (vagy csaknem) laktózmentes.
A szójaalapú tápszerek alternatívák a tehéntej fehérjére allergiás csecsemők számára, akik laktóz-intoleranciában vagy galaktozémiában szenvednek.
A hipoallergén formulát (HA) olyan gyermekek számára szánják, akiknek a családjában pozitív allergiás kórtörténet szerepel, és megelőző szerepet játszik. Ennek a képletnek a célja a tehéntej fehérjére való allergia kockázatának csökkentése.
A koraszülöttek tejkészítményeit úgy tervezték, hogy kielégítsék a biológiai funkciók (emésztési, máj- és vese) gyorsított növekedésével és éretlenségével kapcsolatos speciális igényeket.