Csendes reflux diéta, mi a jó refluxgate étrend
A Stiller reflux táplálkozási tervnek három kritériumot kell teljesítenie: Az étrendnek alacsony savtartalomnak, alacsony zsírtartalmúnak és ugyanakkor emésztési szempontból jónak kell lennie.
1. Alacsony savtartalmú Stiller reflux diéta
A sav újraaktiválja a pepszineket, ami gyulladáshoz vezet. [1] A savas ételek nem okozzák a refluxot. Ugyanakkor ugyanolyan rajongó hatása van a tünetekre, mint az alkohol tűzbe öntése.
Néma reflux esetén az élelmiszerekben és italokban lévő savakat a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell. [2], [3], [4]
Fontos: sok félreértés van arról, hogy melyik ételben van alacsony savtartalom, és melyikben nem. Amikor alacsony savtartalmú étrendről írok, nem arra gondolok, amit az alkáli étrendről olvasott az interneten és a wellness magazinokban.
A citrom ezen útmutatások szerint bázikus, mivel bázisokká metabolizálódnak, annak ellenére, hogy a citrom nagyon savanyú, ha elfogyasztják. Ezt a zavaros témát egy másik cikkben tárgyalom részletesebben.
A savak sajnos szinte minden ételben és italban megtalálhatók. Még ha nem is savanyú íze van, legalább tartalmaz némi savat. Még a kenyér is enyhén savanyú.
Nem nélkülözhetjük teljesen sav nélkül, mert akkor nem tudnánk enni semmit. Ezért a csendes reflux célja a diéta alacsony savtartalmú enni, nem savmentes. Ideális esetben kerülnie kell mindent, amelynek pH-értéke 5 alatt van. Legalábbis egy ideig. Amint a tünetek enyhülnek, megpróbálhatja az étrendjébe pH 4-ig terjedő ételeket is hozzáadni.
A pH-érték logaritmikus. [5] Minden olyan szám, amelyet a pH-skálán egy irányba mozgat, megfelel a sav mennyiségének 10-szeres változásának. 4-es pH-nál már tízszer annyi sav van az ételben, mint 5-ös pH-nál - a csendes visszafolyatáshoz elfogadható savszint. 3-as pH-nál már százszor annyi sav van (10-szer 10).
A sav elkerülése során különös figyelmet kell fordítania az italokra:
Sok ital, például a kóla és a gyümölcslé, nagyon savas. A sav hozza létre a friss ízt. Egyébként az ital elavult cukros víz íze lenne. A magas cukortartalom miatt alig lehet megkóstolni a savasságot. Sok üdítőital pH-ja 3 körül van, ami sok savasságot jelent.
A savas ételek szintén tabuk a reflux mellett. Különösen a gyümölcs és a joghurt érinti.
Óvatosan kell eljárnia minden beillesztett eszközzel. Leginkább savak, például ecet segítségével tartósítják.
Fontos, hogy valóban megszüntessünk minden erősen és mérsékelten savas italt és ételt. Csak heti egy vagy néhány csúsztatás, mint néhány korty kóla, nagyban növelheti a problémát.
2. Alacsony zsírtartalmú Stiller Reflux étkezési terv
A zsír a gyomor motilitásának csökkentésével lassítja az emésztést, ami kevésbé nyitja a gyomor kapuját. [6]
Ez nem azt jelenti, hogy teljesen zsír nélkül kell megtenni. Ez nem lenne egészséges és nem is hatékony.
Olyan étrendre kell törekednie, amely körülbelül 10% zsírt tartalmaz a fehérje és a zsír grammban kifejezett mennyiségéhez viszonyítva, így egy recept 10 g zsírral, 20 g fehérjével és 70 g szénhidráttal rendben lenne. A fehérjetartalom kevésbé kritikus. Ehet magas fehérjetartalmú vagy alacsony fehérjetartalmú ételeket. Így továbbra is sokfélét fogyaszthat, és zsírt használhat ízhordozóként.
Az egyensúly fontos. Egyetlen nagyon zsíros étkezés és négy zsírmentes recept rosszabb, mint öt alacsony zsírtartalmú étel. Az alkalmi „zsíros” csúszások hevesen súlyos refluxot okoznak, amelyet a kezdeti szakaszban el akar kerülni a tünetek gyors javítása érdekében.
Az éhgyomorra érkező kisebb snackek esetében azonban a magasabb zsírszázalék nem jelent problémát, mivel a bevitt zsír teljes mennyisége elsősorban számít. Egy marék zsírtartalmú dió nem jelent nagy problémát, míg a teljes étkezés ugyanolyan százalékkal erőteljes reflux kiváltó tényező lenne.
3. Az emésztést pozitívan befolyásoló ételek
Végül a szoptató reflux diéta során mindenképpen olyan ételeket fogyasszon, amelyek általában jót tesznek az emésztésnek. Mert végső soron a reflux azt jelenti, hogy az emésztési folyamatok már nem működnek megfelelően. Ezeket megfelelő ételekkel lehet javítani.
Számos olyan élelmiszer tartalmaz olyan anyagot, amely pozitív vagy negatív hatással van a szoptatás refluxjára. Különösen sok étel tartalmaz olyan anyagokat, amelyek befolyásolják az alsó nyelőcső szelepét, az úgynevezett alsó nyelőcső záróizmot.
Néhány étel segít ellazítani ezt a záróizomot, amely elősegíti a refluxot. Más anyagok viszont segítenek megerősíteni a szelepet, és ezáltal csökkentik a szoptatás refluxját.
A megfelelő csendes reflux étrend egyedi
A saját ételérzékedet is edzened kell.
Mely ételektől érzi jól magát a gyomra, és melyektől nem?
Nem minden ember reagál egyformán minden ételre. Sok egyéni különbség van, amelyek némelyikét génjeink befolyásolják, mások életkörülményeink és környezetünk. Míg az alacsony zsírtartalmú étrend az emberek túlnyomó többségénél jól működik, egy kis százalék jobban reagál a szénhidrát-csökkentésre.
cél egy jó szoptatási reflux étrend ne makacsul ellenőrizze a listán szereplő tételeket, de megtudja, mi működik jól az Ön számára. Ez azt jelenti, hogy enni lehet egyszerre egészséges és ízletes egyaránt.
A csendes reflux étrendje összetett kérdés. Ezért ez a csendes reflux kezelésével foglalkozó online tanfolyamom legfontosabb része. A tanfolyam a terápiával kapcsolatos ismeretek mellett kiterjedt ételek listáját is tartalmazza. Így gyorsan és egyszerűen megtudhatja, hogy mely ételek alkalmasak a csendes refluxra és melyek nem. Kapsz egy receptkönyvet is az egészséges és ízletes főzéshez a csendes refluxban szenvedők számára.
dagad
[2] Koufman IGEN. Alacsony savtartalmú étrend visszahúzódó gége-garat refluxhoz: terápiás előnyök és következményeik. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2011; 120 (5): 281-7.
[3] Koufman JA, Huang S. és mtsai. Dr. Koufman's Acid Reflux diéta: 111 minden új recepttel, köztük vegán és gluténmentes: A soha többé nem kell diétázni. Katalitix. 2015.
[4] Koufman JA, Jordan S, Bauer MM. Csepegő sav: A reflux diéta szakácskönyv és kúra. Reflux szakácskönyvek; 2010. 1. kiadás.
[5] PH-érték. CHEMIE.DE. http://www.chemie.de/lexikon/PH-Wert.html. Letöltve: 2019. július 30.
[6] McSwiney BA, Spurrell WR. A zsír hatása a gyomor mozgékonyságára. J Physiol. 1935; 84 (1): 41-49.