Cseresznyeparadicsom sós lében, télen Ízesített ételek
Recept a cseresznye paradicsom sós lében télen, tartósítószer nélkül. Hogyan lehet tartósítani a paradicsomot sós vízben. Paradicsom palackban, sterilizált egy bain marie-ban. Konzerv paradicsom télire.
Egy este azt vettem észre, hogy egy barátom hozott nekünk egy nagy dobozt, tele meggyparadicsommal. Ők voltak az utolsó paradicsomok a botokon. Kicsi, mint egy cseresznye, amely érettebb, amely nem érett, de csodálatos, mint a kis ékszerek! És különösen hihetetlenül ízletes.
Tudod milyen, az udvarán lévő ember nem alkalmaz semmilyen vegyi kezelést, ezek valóban bio paradicsomok voltak, nem permetezték, nem segítették, 100% -ban természetesek. Igazi kincs!
Nagyon sokan fogyasztottak belőlük, így gyorsan kellett megoldásokat találnom az ízük későbbi megőrzésére.
Háziasszonyként már készítettem paradicsomlevet ultragyors módszeremmel. Ha még nem fejezte be az idén befőzést, nézze meg a gyors, 100% -ban természetes paradicsomlé receptemet. Már készítettem a paradicsomlevest kapia paprikával, amelyet minden évben készítek, és ami a kedvencem, mert kevésbé savas és csodálatos színt ad az ételeknek.
Ezekből a cseresznyeparadicsomokból, amelyeket most kaptam, a megszokottaktól eltérő konzervdobozt akartam készíteni, és a legjobb ötlet az volt, hogy néhányat, körülbelül a mennyiség felét sóoldatban sterilezem, azaz amolyan paradicsompótot készíteni 🙂
A maradék meggyparadicsomot 200 g-os zacskókba tettem és a fagyasztóba tettem.
A sós lében tartósítás érdekében a paradicsomot egyenként leszedtem a rudakból, megmostam és palackokba tettem. Ilyen kicsi lévén nem volt gondom azzal, hogy ne kerüljek az üvegek nyakára, tökéletesen elférnek.
Mindegyik üveghez adtam egy ág kakukkfüvet és egy teáskanál sótlan sót. Megtöltöttem az üvegeket vízzel, rájuk tettem a fedeleket és újságokba tekertem. Egy edény vízben sterilizáltam őket, és a víz forrása után egy órán át a tűzhelyen hagytam őket. Ennyi volt, egyszerű és gyors 🙂
A kis paradicsomom, mint a gyöngyök, megtartotta formáját és gyönyörű színű.
Ezeket a pácolt paradicsomokat húslevesben fogom használni levesekhez, pörköltekhez és mindenféle ételekhez. Használhatja azt a sóoldatot is, amelyben voltak, mert nagyon ízletes és ízes, de csak azt kell szem előtt tartania, hogy amikor főzünk, nem adunk hozzá sót.
A paradicsom tartósításának másik speciális receptje az üvegek kockára vágott paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal. Az így tartósított paradicsom csodálatos pizza vagy tészta szószban.
Az alábbi fotóra kattintva megtalálja a paradicsomkockák receptjét: