Csicseriborsó pástétom (Hummus) - VIDEO recept
A hummus recept nagyon egyszerű, de ha nem tartja be az apró részleteket, akkor esélye van arra, hogy ne jöjjön ki jól, ahogy én tettem - 3-4-szer meg kellett ismételnem az eljárást, amíg kaptam egy csicseriborsós pástétomot (azaz hummust) f.gustos . Először is azt tapasztaltam, hogy a nagy különbség az, hogy minőségi tahinijünk van, az általad vásárolt meglehetősen keserű és intenzív ízű, sőt avas. Most ennek a tahini receptnek az alapján készítem otthon, és csodálatos, bármennyire sem teszek bele a humuszt, extra ízt ad neki, és egyáltalán nem rontja el.
De elismerem, hogy megéri a fáradságot, nagyon jó alternatíva a klasszikus húsos pástétomokhoz, sőt az általunk fogyasztott fehérjeforrások variálása is ajánlott. Állagát állíthatja víz vagy gyümölcslé hozzáadásával, amelyben forralt, jobb, ha a lehető legkrémesebbé teszi, ez a legjobb.
Íme néhány apró hiba, amit idővel elkövettem a hummus receptjével, talán segít abban, hogy ne ismételje meg őket:)
- Nem főztem jól a csicseriborsót, és kissé ropogós lett az állaga - de itt ez a felhasznált csicseriborsó minőségétől is függ, a török-arab sokkal krémesebb. Itt van a csicseriborsó főzésének részletes módszere.
- aztán eltörtem a keverőt, amikor megpróbáltam átadni rajta, ezért vigyázzon, ne erőltesse a keverőt, és jó lenne jónak lenni - a keverés közben adjunk hozzá egy kevés vizet vagy levest, amelyben a csicseriborsó felforrt (az is megdermedhet);
- Kicsit több tahinit (vásárolt) tettem, mint amire szükségem volt - erős a sült magok illata és kissé keserű - a vendégek kedvesek voltak és azt mondták, hogy jó, de nem tudtam megenni:) Jobb, ha otthon elkészíted, nagyon gyors és egyszerű, csak szezámra és kevés olajra van szükséged, és sokáig fog tartani.
Figyelje meg, hogy frissítettem a hummus receptjét, hozzáadtam egy videót, valamint néhány új részletet, amelyeket az út során megtanultam, egyébként is nagyszerű, és ne felejtsd el, hogy még mindig megvan a hummus répával, hummus avokádóval, hummus pestóval és hummus paprikával sült - teljesen csodálatos minden!