Csicseriborsó táplálkozási értéke Ennyire egészséges a hüvelyes
Annika Reketat, 2019. július 29. Kategóriák: Táplálkozás
A csicseriborsó tápértéke a feltűnő hüvelyeseket valódi erőművekké változtatja. Tudjon meg többet a kalóriákról, a tápértékekről és arról, hogy mitől egészséges a csicseriborsó.
A csicseriborsó jól illeszkedik az egészséges étrendhez (Fotó: CC0/Pixabay/Lebemaja)
Mi emberek körülbelül 8000 éve termesztjük a csicseriborsót növényként. A hüvelyesek továbbra is rendkívül népszerűek, mint a kicsi univerzálisok. Enyhe, diós ízük több konyhához - akár mediterrán, akár ázsiai - jól passzol. Feldolgozhatók például különféle módokon is Hummus vagy Falafel.
A csicseriborsó kulináris előnyei mellett az eredményével is jár Táplálkozási értékek és a sok egészséges összetevő. Ezek minden menü eszközévé teszik őket. A csicseriborsó különösen értékes az Ön számára zöldségdiéta, amelyben a hüvelyesek az állati fehérjét helyettesítik.
Csicseriborsó: tápérték egy pillantásra
A csicseriborsó általában kétféle változatban kapható: szárítva vagy konzervként főzve.
100 gramm szárított csicseriborsó tápértéke a következő:
- energia: 378kcal
- zsír: 6g
- szénhidrátok: 63g
- fehérje: 20,5 g
100 gramm főtt csicseriborsó ezek a tápértékek:
- energia: 128kcal
- zsír: 1,6 g
- szénhidrátok: 20,8 g
- fehérje: 8g
Megakadt a csicseriborsóban sok fehérje. Tartalmazzák az esszenciális lizint és treonint is - amire a szervezetnek szüksége van az új fehérjék előállításához. Ez teszi a hüvelyeseket olyan népszerűvé egy vegetáriánus vagy vegán étrendben.
100 grammra (szárítva) több mint 300 kilokalóriával a csicseriborsó nem túl alacsony kalóriatartalmú. De vegetáriánus vagy vegán ételekben ezek szolgálják fel egészséges húspótló és mint fontos energiaszolgáltató.
A csicseriborsó is sokat tartalmaz sok Rost: Minden 100 gramm szárított csicseriborsóhoz 12,2 gramm rost tartozik. Ez fedezi a rostmennyiség majdnem 50 százalékát, amelyet minden nap el kellene fogyasztanunk. Az élelmi rostok telítik, szabályozzák a vércukorszintet, csökkentik a koleszterinszintet és fontosak az egészséges bélflóra számára.
Tápanyagok a csicseriborsóban: vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
A csicseriborsó fent említett tápértékein kívül egyéb összetevők is fontosak. Mivel a csicseriborsó különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például:
- A-vitamin: Az A-vitamin biztosítja a jó vizuális teljesítményt és fontos a működés szempontjából immunrendszer és erős csontok.
- B1-vitamin: A B1-vitamin elengedhetetlen idegrendszerünk működéséhez.
- B6-vitamin: Segíti a fehérjék felépülését a szervezetben, hemoglobint képez, és részt vesz a test növekedésében és fejlődésében a terhesség alatt.
- C vitamin: Erősíti az immunrendszert és biztosítja a test felkészültségét szabad radikálisok megvédheti.
- E-vitamin: Antioxidáns hatású és véd a szabad gyökök ellen, amelyek többek között hozzájárulhatnak a bőr korai öregedéséhez.
- Vas: A vas fontos az oxigén vérben történő szállításához.
- cink-: Az anyag felgyorsítja a sebgyógyulást és erősíti az immunrendszert.
- magnézium: Gyulladáscsökkentő hatású, csontokat épít és fontos az erős szívizom számára.
Következtetés: A csicseriborsó tápértéke azt mutatja: A kis hüvelyesek valódi erőművek, és különösen jóak növényi főételekben. Mivel a csicseriborsó annyi fehérjét tartalmaz, húspótlóként szolgálhat. Szóval mit szólnál hozzá Kuszkusz saláta csicseriborsóval vagy egy A cékla csicseriborsóval terjed? A konzerv csicseriborsóból származó folyadék szintén felhasználható Aquafaba egy vegán tojásfehérje alternatíva.
Te magad szeretnél hummust készíteni? Ezzel az egyszerű recepttel egészséges elterjedését néhány perc alatt elérheti ...