CSID Mi a helyzet Orvos Az állati zsírok (már) nem veszélyesek! CSID Mi folyik doktor
Az öregedésgátló szakembereknek fontos híreik vannak az állati zsírok fogyasztásával kapcsolatban, és a legújabb vizsgálatok eredményei legalább meglepőek.
Szakértők szerint a koleszterin normális formája, az alacsony koleszterinszint nem kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségekre, mint azt korábban gondolták, és a telített zsírok diéta akár jók is lehetnek, ha a főzési folyamat során módosítatlan zsírokkal fogyasztják őket.
Ezért felül kell vizsgálni a vér koleszterin koncentrációjának csökkentésére, valamint a zsírbevitelre vonatkozó ajánlást. Az egészséges zsír lehet telített zsír, például tejtermék, például vaj és tejföl, de olyan telítetlen zsír is, amelyet nem változtattak meg magas hőmérsékleten történő főzés vagy a szabad gyökök támadása (zsíros halakból származó Omega 3 és 6 zsírsavak, magvak) diófélék).
Ezeknek a zsíroknak a fogyasztása elősegíti az egészséges koleszterinszint fenntartását, amely a sejtmembránok 50% -át képviseli, és ez az agy szerkezetének legfontosabb eleme. Az egészségtelen koleszterin az oxidált koleszterin, amely süteményekben, sütikben, fehér kenyérben és magas hőmérsékleten főzött ételekben található meg.
Fogyasztásuk növeli a II-es típusú cukorbetegség, az epekövek, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az emlő- és vastagbélrák kockázatát.
A zsírok jótékony hatása
Az alábbiakban felsoroljuk az Omega 3 és 6 többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztásának néhány előnyét: Megnövekedett energiaszinttel és ezáltal a fáradtság érzésének csökkentésével jár. Ezenkívül növeli a mentális és fizikai "jólét" érzését.
A depresszió és a szorongás csökken a nem oxidált szérum koleszterinszint emelkedésével. Kiváló memóriát élvezhetünk akkor is, ha a menübe felvesszük a többszörösen telítetlen zsírsavak forrásait. Sőt, megelőzhetjük a szív- és érrendszeri betegségeket.
Szakértők megállapították, hogy a zsíros halak étrendbe való felvétele csökkenti az emlőrák és a prosztata betegség kockázatát. Mind a nemi hormonok (tesztoszteron, ösztradiol és progeszteron), mind a mellékvese kérgi hormonjai megemelkednek, így az egész test sokáig maximális formában marad.
Fotó: SHUTTERSTOCK, GULIVER