CSID Mi folyik doktor Készítse elő kamráját a téli időszakra Tippek a zöldségek megőrzéséhez
Néhány mesés nyári és őszi hónap áll rendelkezésére, hogy felhalmozza a természet minden gazdagságát a hideg hónapokra.
Ez olcsó, és Ön teljes mértékben ellenőrzi az összetevőket.
De ez egy kis munkát igényel!
Minden nap hallja, hogy friss gyümölcsöt és zöldséget kell enni.
Tökéletesen igaz, ha szezonban vagyok. De mit csinálsz télen? Természetesen a szupermarketek lekvárják az összes friss zöldséget és gyümölcsöt. Csak annyit, hogy ha januárban eszik egy padlizsánt, akkor tudnia kell, hogy több tartósítószert tartalmaz, mint amennyit meg tud számolni.
Ha decemberben gyönyörű és friss cukkini van, az azt jelenti, hogy E levest fogyasztunk. Február közepén a friss körte előállításához a gyártók világszerte több mint 40 különböző vegyszert használnak, hogy ez a teljesítmény elérhető legyen. És akkor mik az egészséges alternatívák?
Nyáron készítsen el télire készletet, és négy optimális módon őrizze meg őket: gyorsfagyasztás, sós savanyítás, cukormentes gyümölcslekvár és napon szárított finomságok. Vegyük őket egyenként!
A fagyasztás minden pénzt megteremt
A fagyasztott zöldségtől függetlenül tökéletesen egészségesnek kell lennie, meg kell mosni és apró kockákra kell vágni a tárolóhely optimalizálása érdekében. Tedd a zöldségeket kis zacskókba, feltéve, hogy becslésed szerint egyszer megeszed és gyorsan lefagyasztod. A zacskók becsukása után kissé szét kell törni őket, hogy a levegő kijöjjön, és nyomja meg őket, hogy a lehető legtöbbször bejussanak a fagyasztóba.
Ez akkor van, ha nincs porszívója, amely optimálisan megoldja a problémát. Gyümölcs esetén a legjobb a meggyet és a bogyót lefagyasztani, majd felolvasztani. Megolvadva ugyanolyan jó ízűek, mint a nyár. A fagyás előnye sok. Először is, a zöldségekben és gyümölcsökben található összes hatóanyag 80%.
Másodszor, ha fagyasztóba teszünk ellenőrzött eredetű, főszezonban betakarított zöldségeket és gyümölcsöket, akkor olyan biológiai anyagunk van, amelyet nem végeztek kémiai folyamatok. Tehát egész télen élvezni fogja az ásványi anyagokat, vitaminokat, enzimeket. Más szavakkal, pontosan arra, amire az emberi testnek szüksége van. Ezen túlmenően azokról a zöldségekről és gyümölcsökről beszélünk, amelyeket Önnek ajánl fel a gyerekeknek a szupermarketben vásároltak kárára, amelyek a kiváló megjelenés ellenére valójában néhány konzerv vegyszer.
Káposzta és savanyúság, hideg
Ön bizonyára élvezte a hagyományos sós savanyúságokat. Ez a megőrzési módszer természetes módon fejleszti a probiotikumokat, ezért olyan komponensekről beszélünk, amelyek erősítik az immunrendszert és megvédik a vastagbelet. E kiváló tartósításokkal kapcsolatban a legtöbb háziasszony három hibát követ el. Az első az, hogy forralt vizet öntsünk a zöldségekre. Ily módon megsemmisíti a bennük található vitaminokat.
A második hiba durva kereskedelmi só használata, amely csomósodásgátló anyagokat tartalmaz. Rendkívül károsak az emberi testre, és például gyermekek nem nyelhetik be őket. A harmadik hiba a csomagolás, amelyben a savanyúságokat készítik. Ha műanyag dobozokba helyezi őket, rendkívül káros anyagokat engednek ki az ételbe. Tehát itt van két tökéletes recept táplálkozási szempontból.
A friss uborkát vagy a friss káposztát vékony szeletekre vágjuk, hogy a lehető legjobban elférjenek. 5 vagy 10 literes üvegedényekbe teszik (az emberi egészség szempontjából eddig bizonyítottan legbiztonságosabb anyag). Kérjen meg valakit, aki nagyobb erővel rendelkezik, hogy nyomja meg a zöldségeket, hogy a mennyiség megfelelő legyen egy edényben. Minél több liter az üveg, annál több evőkanál sót tesz.
Kötelező a feldolgozatlan bányasót vagy a napon szárított tengeri sót választani csomósodásgátló nélkül. Egyszerűen beleöntik az üvegbe. Ezután adjon hozzá hideg, tiszta vizet. Végül stabilizálja az összetételt néhány cseresznye gallyal. Nagyon jó tartósítószer. A savanyúságokban adjon még mustármagot, borsot, kapormagot. Olyan tiszta, tápláló terméked van, kiváló az influenzaszezonban.
Cukormentes lekvárok
A cukormentes szilvalekvár a tél folyamán kitart a legjobban. A recept pedig mindennél egyszerűbb. A friss szilva nagyon érett, hogy sok cukor legyen. Jól megszórjuk egy citrom levével, amely tartósítószer. Ezután tegyen egy fedeles yena tálat a sütőbe. Hagyja alacsony lángon, amíg el nem szerzi a mágia konzisztenciáját, tehát amíg a víz el nem fogy.
Az elegyet üvegedényekbe helyezzük, majd sterilizálás céljából a kompozícióval ellátott kemencében tartjuk. Ez a cukormentes termék alkalmas a csecsemőknek 6 hónapos kortól is, amikor a diverzifikáció megkezdődik, és egész télen kiváló édes. Hatalmas káliumtartalma van, amelyet sok termékben nem talál meg, ami az egészség elengedhetetlen eleme. Szárítsunk a napon!
Tegyük fel, hogy sok napsütést kap az erkélyen vagy a teraszon. Miért ne élvezné? vesz koktélparadicsom szezonban román, kicsi és tele van magvakkal. A származási szó a lehető legkisebb. Tűvel szúrja őket (hogy a lé könnyen kifolyjon és ne romoljon el, és hagyja őket egy fadarabon a tűző napon, amíg egyfajta mazsola nem lesz belőlük.
Ugyanakkor szárítson meg egy nagy csokrot friss bazsalikom. Miután a paradicsom tökéletesen megszáradt, tegye az előre sterilizált üvegekbe a sütőbe, majd hagyja még 15-20 percig alacsony hőfokon. Vegye ki, hagyja kihűlni, tegyen egy teáskanál szárított és apróra vágott bazsalikomot egy üvegbe. Ezután töltse meg az edényt olívaolajjal. Ez egy doboz, amely egész télen tart, ha hidegen tartja.
Tehát a hideg évszakig az üvegeket hűtőszekrényben tartják. A hideg évszakban tegye őket kint vagy egy pincébe. A napsütésben is kiválóan száradnak az erdei gombák. Tűvel tegye őket madzagra, és hagyja őket ultraibolya fénynek kitenni. Az alma ugyanúgy szárítható. Télen pedig finom édességeket élvezhet.