CSID Mi folyik doktor Tudja a különbséget a fehér csokoládé és az étcsokoládé között
Mindannyian szeretjük a csokoládét! Aki nem, kijelentheti (boldogtalannak). Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ezen édes bűnös eufórikus hatásai mellett bizonyítottan terápiás hatások is vannak a szív egészségére, amelynek alapvető feltétele a csokoládé fogyasztása a legtermészetesebb, illetve magas kakaótartalmú állapotban, minimum 70%.
De vannak olyanok is, akik szeretik a fehércsokoládét, amire a hírek nem olyan jók. Valójában a fehércsokoládé gyakorlatilag nem csokoládé, mert nem használják a kakaópor, az alapanyag gyártási folyamatában.
Helyette, a fehér csokoládé kakaóvaj, tej és sok cukor keverékéből készül.
Spanyolországi szakemberek Finom csokoládéipar Szeretnék azonban egy fontos szempontot hangsúlyozni, nevezetesen azt, hogy mit kell tartalmaznia a minőségi csokoládénak. Ebből adódóan, a csokoládé címkéjén található kötelező összetevők között tartalmazza: kakaólikőr, cukor, kakaópor, lecitin és vanília.
A szakértők ugyanakkor rámutatnak arra nem minden csokoládé legalább 70% kakaóval feltétlenül jó. Minden a recepten múlik!