CSID Mi történik a Doctor 4 ételekkel, amelyeket NEM szabad enni a lejárati idő után! CSID Mi lenne, ha
Bárkivel előfordult: a hűtőszekrényben történő takarítás során néha joghurtokat vagy ételeket tárnak fel, amelyek a lejárati idő után néhány napot meghaladtak, gondatlanságból, az ünnephez kapcsolódó okokból (három napra mentünk a tengerre, héten tértünk vissza, nem tervezett) stb.
Még akkor is, ha az ilyen lejárt élelmiszerek jól nézhetnek ki és nem szagolnak furcsán, még akkor sem, ha túllépték a csomagoláson feltüntetett dátumot, jók és biztonságosak a fogyasztásra?
Nos, úgy tűnik, hogy vannak bizonyos kategóriájú ételek, amelyeket a lehetséges mérgezés aggodalma nélkül is el lehet fogyasztani, még akkor is, ha a lejárati időtől számítva 2-3 nap telt el, például dobozok például, de ugyanaz létezik olyan ételek, amelyeket soha nem szabad enni semmilyen formában, ha késik, mert számos kockázatot jelent az egészségünkre.
Lássuk, mik ezek az ételek:
Bogyók
Tudjuk, valószínűleg nem egy szupermarketből, olyan dobozból vitte el őket, amelyre fel volt írva az eltarthatósági idő, de még a piacról vettek is mutathatnak bizonyos jeleket, amelyek arra utalnak, hogy túllépték az időt, amíg el kellett volna fogyasztaniuk.
A sötét szín, a lágyulás, a penész jelenléte és a rossz szag a legfőbb jelzés arra, hogy a málna vagy az áfonya már nem jó fogyasztásra.
Milyen kockázatot vállal, ha mégis megeszi őket? Első, gyümölcspenész (Aspergillus flavus) lenyelve gyorsan elterjedhet a szervezetben, légzési problémákat, allergiás reakciókat és mérgező hatásokat okozva a májban.
Ennek a gombának a spórái úgynevezett anyagokat is tartalmaznak aflatoxinok, amelyek mérgezést okoznak, sőt rákhoz is vezethetnek.
A bogyók gyakoriak a Cyclospora nevű paraziták hordozója, különösen, ha sokáig istállókon ülnek. Ezek a paraziták a testbe kerülve olyan tünetekhez vezethetnek, mint hasmenés, gyomorgörcsök, hányás, étvágytalanság, izomfájdalmak és hirtelen fogyás.
kolbász
Annak ellenére, hogy manapság a feldolgozott ételeket, például sonkát vagy szalámit, vízzel, adalékokkal és zsírral injektálják, hogy javítsák megjelenésüket, ezeket az ételeket soha nem szabad enni a lejárati idő után, még akkor is, ha nem mutatnak íz- vagy szagváltozásokat.
A valóságban az ilyen, szinte lejáratig hűtőszekrényben hagyott ételek kialakulhatnak a veszélyes Listeria nevű baktérium, amely akkor is kialakul, ha az ételt alacsony hőmérsékleten tárolták a hűtőszekrényben.
A listeriával szennyezett ételek fogyasztásának veszélye: láz, nyakmerevség, zavartság, gyengeség, hányás és hasmenés. A gyermekek, a terhes nők és az idősek a legérzékenyebb kategóriák a listeriosisra.
Hogy a Listeria fertőzés megelőzésének módszerei, alaposan mossa meg a konyhai eszközöket (aprító, kés stb.), étkezés előtt alaposan mosson kezet, tartsa távol a hús- és gyümölcsételeket, és ... fogyasszon el gyorsan romlandó ételeket.
tojás
Inkább beszéltünk róluk ez a cikk, ahol bemutattuk az igazságot a koleszterinről és arról, hogy mennyi ideig tartják a tojásokat frissen, hogy tartsák a mérgezést.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a tojásokat a főzés előtt mindig alaposan meg kell mosni, mivel héjuk tartalmazhat Salmonella, főleg madár ürülékéből származó baktérium.
Azok a személyek, akik nem tartják be ezt a szabályt, olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint hányinger, hasi fájdalom, hidegrázás, láz, fejfájás, vér a székletben stb.
sajt
Különösen sajtválaszték a puha ételek (Brie, Camembert, Mascarpone, Feta stb.) azért vannak megcélozva, mert pasztörizálatlan tejet tartalmaznak, és fennáll a penészképződés veszélye, amely egyáltalán nem nemes, és amelyek ugyanolyan negatív hatással lehetnek a testre, mint a futamidő után fogyasztott gyümölcsök.
Megnövekedett kockázata a Listeria, akinek a kockázatairól már korábban szóltam.