CSID Mi történik a doktor szója előnyeivel és hátrányaival - CSID Mi történik a doktorral
A szója olyan élelmiszer, amelynek népszerűsége folyamatosan növekszik. Azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet akarnak követni, és azoknak, akik év közben böjtölni akarnak, vagy csökkenteni akarják az elfogyasztott hús mennyiségét, ez az élelmiszer-kategória egyre vonzóbb alternatívát jelent. A szójatermékek azonban meglehetősen ellentmondásosak, számos elmélet kering az idők folyamán azok előnyeiről és hátrányairól. Dr. Alexandru Popa, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere áttekinti a szójafogyasztás mellett és ellen felhozott érveket.
Érvek a szója mellett
Gazdag esszenciális aminosavakban. A szója mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, így teljes fehérjeforrás. Így előnyös lehet a vegetáriánusok számára, mivel a növények meglehetősen alacsony fehérjetartalmúak a tejtermékekhez, a tojásokhoz és a húshoz képest.
Viszonylag alacsony kalóriatartalom. A szójatermékek nem túl kalóriatartalmúak, ezért ajánlott fogyni. Természetesen a túlevés súlygyarapodáshoz vezet, de mérsékelt mennyiségben jó szövetségese lehet az étrendnek.
Megnövekedett mikroelem-tartalom. A szója olyan nyomelemekben gazdag, mint a kálium, a B9-vitamin (folát), a mangán, a vas, a kalcium, a B6-vitamin, a szelén és a réz, így segítenek pótolni az esetleges vitamin- és ásványianyag-hiányokat.
A posztmenopauzális tünetek csökkentése. Tanulmányok kimutatták, hogy a szójatermékek segíthetnek csökkenteni a menopauza kezdetére jellemző tünetek, különösen a hőhullámok intenzitását.
Csökkent kardiovaszkuláris kockázat. Az American Heart Association tanulmánya szerint napi 50 g szója elfogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot, és segít csökkenteni az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) szintjét.
A csontritkulás kezelése. A szója hatékony kiegészítője lehet a hormonpótló kezelésnek a csontritkulásban szenvedő nőknél, mivel ennek a betegségnek az egyik oka az ösztrogénhiány, amelynek szerkezete nagyon hasonló az ebben az ételben található izoflavonokhoz.
Csökken a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. A szójatermékek izoflavonokon keresztül javítják az inzulinrezisztenciát, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Érvek a szója ellen
A szójatermékek hátrányai nyilvánvalóan paradox módon kapcsolódnak, miután bemutattuk az előnyöket, az izoflavonok tartalmára is, amelyek utánozzák az ösztrogén hatását a szervezetben. Így a túlzott fogyasztás elősegítheti a hormonális egyensúlyhiány kialakulását.
Növelheti az emlőrák kialakulásának kockázatát. Ez az egyik legvitatottabb elmélet. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a szója növelheti az emlőrákért felelős gének aktivitását, de anélkül, hogy közvetlen okozati összefüggést mutatna a szójatermékek fogyasztása és e daganatok megjelenése között.
A tápanyagok felszívódásának blokkolása. A szója fitinsavnak a rák és a cukorbetegség elleni védő szerepe mellett kelátképző funkciója van, blokkolja az étrendben bizonyos nyomelemek, például a kalcium felszívódását. Ezért a szójatermékek károsak lehetnek azoknak az embereknek, akik monoton étrendet folytatnak, vagy alacsony a vitamin- és ásványi anyag tartalmuk.
Géntechnológiával módosított termékek. Az "Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma" szerint 2014-ben a termelés 94% -át genetikailag módosított szójabab képviselte. Ezek az ételek egészségügyi problémákat okozhatnak, például allergiákat, daganatokat, csökkent fertőzésekkel szembeni ellenállást vagy egyes baktériumok fokozott rezisztenciáját az antibiotikumokkal szemben. Ezért ajánlott 100% -ban organikus szójatermékeket keresni genetikai módosítás nélkül.
következtetések
A szójatermékek számos előnnyel járnak a szervezet számára, és alternatívát jelenthetnek az állati eredetű élelmiszerek cseréjekor. A megnövekedett fehérje- és mikroelem-tartalom, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri kockázat csökkenése, a csontritkulás javulása egyértelmű előnye e termékek fogyasztásának.
Azt is szem előtt kell tartanunk, hogy lehetséges mellékhatásokat (hátrányokat) jelentettek e termékek túlzott fogyasztása esetén, ezért a mérsékelt mennyiségű szójatermék nem jelent egészségügyi kockázatot.