CSID Mi történik az orvos cukorbetegség diétájával Mit szabad enni, mit kerülni és mire kell figyelni

A cukorbetegség krónikus betegség, amely világszerte sok embert érint. A világon jelenleg több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben, és bár ez az állapot nehéz, a vércukorszint fenntartása csökkentheti a szövődmények kockázatát.

cukorbetegség

Az optimális glikémiás szint elérésének egyik módja az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése.

Milyen szerepet játszik a táplálkozás a cukorbetegségben?

A cukorbetegek nem képesek hatékonyan feldolgozni a szénhidrátokat. Normális esetben, ha szénhidrátokat eszel, azokat kis glükózegységekre bontják, amelyek vércukorrá válnak. Amikor a vércukorszint emelkedik, a hasnyálmirigy az inzulin hormon termelésével reagál, amely lehetővé teszi a vércukor bejutását a sejtekbe. A cukorbetegeknél a dolgok nem így alakulnak, és ez a legnagyobb probléma, mert szövődmények jelentkezhetnek. Különböző típusú cukorbetegség létezik, de a két leggyakoribb az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség, és mindkettő bármely életkorban előfordulhat.

Ételek, amelyek cukorbetegségben szenvednek

  • csirke és tenger gyümölcsei
  • tojás
  • sajt
  • avokádó
  • olajbogyó
  • olivaolaj
  • Kókuszolaj
  • vaj
  • tejföl
  • krémsajt

Mérsékelten fogyasztható ételek

Ezeket az ételeket kis mennyiségben fogyaszthatja, a szénhidrátok toleranciájától függően.

  • Bogyók: 100g
  • Görög joghurt: 285g
  • Túró: 81g
  • Dió és mogyoró: 30g-60g
  • Chia vagy lenmag: 2 teáskanál
  • Étcsokoládé (legalább 85% kakaó): legfeljebb 30 g
  • Száraz vörös vagy fehérbor - 120g
  • A hüvelyesek, például a borsó, a lencse és a bab szintén ideális szénhidráttartalmú fehérjék forrásai.

Ételek, amelyeket kerülni kell cukorbetegség esetén

Ezek az ételek sok szénhidrátot tartalmaznak, és jelentősen növelhetik a vércukorszintet.

  • kenyér, tészta, gabonafélék, kukorica és egyéb gabonafélék
  • gyökér, mint a burgonya, az édesburgonya
  • tej
  • más gyümölcs, mint a bogyós gyümölcs
  • természetes gyümölcslevek, szénsavas levek vagy édesített teák
  • a sör
  • desszertek, sütemények, édességek és fagylaltok.

Menü egy napra a cukorbetegségben szenvedő beteg számára

Reggeli: tojás és spenót

  • szeder (6 g szénhidrát)
  • kávéscsésze

Összes emészthető szénhidrát: 10,5 g

Ebéd: saláta

  • 90g csirke
  • 30g Roquefort sajt
  • 1 szelet szalonna
  • 1/2 közepes avokádó (2g szénhidrát)
  • paradicsom (5g szénhidrát)
  • saláta (1 g szénhidrát)
  • olívaolaj és ecet

  • 20 g étcsokoládé (azaz 2 kocka)
  • 1 pohár hideg tea

Összes emészthető szénhidrát: 12,5 g

Vacsora: lazac zöldségekkel

  • 120g vörösbor (3g szénhidrát
  • eper tejszínnel
  • dió (6 g szénhidrát)