CSID Mi történik az orvosnak Ételek és italok, amelyeket érdemes elkerülni
Az ételmérgezés olyan állapot, amelyet kórokozó mikroorganizmusokkal, például baktériumokkal, vírusokkal vagy parazitákkal szennyezett étel vagy ital fogyasztása okoz. Nyáron gyakrabban fordulnak elő a magas hőmérséklet miatt, mivel a romlandó élelmiszerekben a mikroorganizmusok rendkívül gyorsan szaporodnak, és a szennyezett termék fogyasztásának kockázata jelentősen megnő.
"A szennyeződés kockázatát elsősorban a nem megfelelő higiénia, főzés, tárolás és az élelmiszerek nem megfelelő tartósítása okozza. Szennyeződhetnek a növekedés során, gyümölcsök és zöldségek esetében, különösen természetes műtrágyák alkalmazásakor, vagy az ételkészítés során, ha ebben a folyamatban olyan emberek vesznek részt, akik egyfajta mikroorganizmus hordozói (például). staphylococcus példa).
Szennyeződés azonban előfordulhat a környezetből is, olyan patogén mikroorganizmusokkal, amelyek megtalálhatók a porban, a talajban, a vízben. Ezek közé sorolhatjuk a Cryptosporidium parvum (parazita), a Clostridium botulinium (botulizmust okozó baktérium) vagy a Clostridium perfringens (olyan baktérium, amely súlyos esetekben véres hasmenést okozhat) "- magyarázza. táplálkozási szakember, Florin Ioan Bălănică a történésekért, orvos?!
Az ételmérgezés tünetei a szennyezett étel elfogyasztása után néhány órával, vagy legfeljebb két napon belül jelentkezhetnek, a mérgezés kialakulásáért felelős csírától függően. A tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, puha széklet, hasi fájdalom, láz, kiszáradás.
Azok az emberek, akik jobban ki vannak téve ennek az állapotnak, terhes nők, gyermekek, alacsony immunrendszerűek és idősek. "Néhány toxinfertőzés bőrreakciókkal is jár. Az ételmérgezés bármely tünete vagy tünete esetén elengedhetetlen, hogy orvoshoz forduljon, mivel a gyermekek egyik legnagyobb kockázata a kiszáradás, amely hányás vagy hasmenés után következik be. A gyermekek testében nagyobb a vízmennyiség, és ez sokkal kiszolgáltatottabbá teszi őket a kiszáradásra. Számos ételmérgező fertőzés fordul elő a nyár folyamán, amikor a környezeti tényező hozzáadódik a kiszáradás következményeinek hangsúlyozásához "- teszi hozzá. táplálkozási szakember Nicoleta Tupiţă a CSID-nek.
A toxinfertőzés esetén a rendszer magában foglalja az irritáló élelmiszerek kiküszöbölését a következő időszakban. "Ezek azok, amelyek jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak (gyümölcsök, szárított zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, sült ételek, felvágottak, sütemények és fűszeres ételek, amelyek irritálják a gyomrot és a bél nyálkahártyáját. Kerülni kell a tejtermékeket is, mivel a bélnyálkahártya nem képes felszívódni, és fokozott hasmenéshez vezethet.Ezeket az ételeket csak a test teljes helyreállítása után lehet enni.
Ugyanakkor az ételmérgezés esetén az étrend biztosítja az alkohol, a koffein alapú és a hideg italok teljes lemondását, amelyek képesek felgyorsítani a béltranzitot "- mondja Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakember.
Főtt rizs és pirítós, az ideális étel
Az ételmérgezésben szenvedő betegeknél a kiszáradás megelőzése érdekében ajánlott naponta legalább két liter tiszta vizet fogyasztani, és kerülni a szénsavas italokat és a gyümölcsleveket. "Amikor a tünetek javulnak, a beteg főtt rizst, pirítóst, kekszet, almakompótot fogyaszthat", Mondja Bălănică orvos.
A nyár folyamán nem lehet sok különbség a gyermekek és a felnőttek táplálkozása között. "A hidratálás elengedhetetlen, amelyet víz, friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával lehet elérni. Az is jó, ha növeljük a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a kicsik étrendjében, mert ezek vízben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok, és segíthetik a szervezet alkalmazkodását a magas hőmérsékletekhez.
Ideális esetben fel kell adnia a nehéz ételeket és készítményeket (pörkölt, sült ételek, zsírok stb.), Amelyek megnehezítik az emésztést és forró napokon hányingert okozhatnak. Ne fogyasszon nagy mennyiségű ételt egy étkezéskor, ami szintén akadályozhatja az emésztést. Ideális esetben kis mennyiségű ételt kell fogyasztani, napi 5-6 étkezésben elosztva "- mondja Nicoleta Tupiţă táplálkozási szakember.
"A nyári időszakban azt javaslom, hogy vigyázzon az étel fogyasztására, annak minőségére és a bizonytalan eltarthatóságú termékek fogyasztásának elkerülésére, vagy ha az elkészítés, tárolás, szállítás folyamata gyanút ébreszt" - teszi hozzá Florin Ioan Balanica orvos.