CSID Mi történik Doktor leves parmezánnal - CSID Mi történik Doktor

összetevők: hagyma, sárgarépa, zeller, cukkini, piros burgonya, zöldbab, spenót, borsó, olívaolaj, parmezán.

Az elkészítés módja: Vágja kockákra a zöldségeket. Ezután olívaolajon kis lángon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Az olívaolaj, hidegen sajtolva és finomítva is, magas hőmérsékleten elpusztul, és így a sütési folyamat során nem válik káros.

A leveshez az összes zöldséget, a burgonya kivételével, közepes lángon forraljuk, amíg al dente (még kemény) nem lesz. Az így elkészített zöldségek megtartják a bennük lévő ásványi anyagok és vitaminok nagy részét.

Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a zöldbabot és a spenótot. 10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a paradicsomot és a bazsalikomot. A paradicsomot a végére teszik, mert az elkészítés során megerősíthetik az összes többi zöldséget.

Tálaljuk reszelt parmezán sajttal a tetején. Bármely évszakra alkalmas zöldségleves. Télen, amikor már nem fér hozzá ezekhez a friss zöldségekhez, használjon bizalommal fagyasztottakat, mert az összes tulajdonságuk több mint 80% -át megőrzi a fagyasztási folyamat.

---