CSID Mi történik Dr. Pickles romániai kereskedelemből - miért tudnak minket súlyosan megbetegíteni CSID Mit?
Hazánkban nagy kereskedelmi struktúrákban értékesített 52 márka savanyúság tartalmát elemezték a Pro Consumers Association (volt Románia Fogyasztóvédelmi Egyesület - 1990-ben létrehozott APC Romania), közműszervezet, az Európai Szervezet tagja szakértői fogyasztók. Az eredmények azt mutatják, hogy a kereskedelmi dobozokban a nagy mennyiségű cukor és só mellett van megoldás az utak, szacharin, citromsav, tejsav stb. Felolvasztására. Ezek a mesterséges anyagok nem kedveznek a hosszú távú egészségnek. Íme néhány elgondolkodtató részlet.
"Románia, egykor a zöldségkonzervek királynője Európában, jelenleg több ezer kilométerről importál konzerv zöldségeket és konzerv alapanyagokat, uborkákat Indiából. Az élelmiszer-adalékanyagok használata az élelmiszeriparban bevett gyakorlattá vált. A fogyasztóknak kerülniük kell az adalékanyagokat tartalmazó ételeket, mivel ezek hosszú távon komoly egészségügyi problémákat okoznak. Csak technológiai szerepük van, "lefedik" a fő összetevők alacsony minőségét, hamis megítélést keltve bizonyos érzékszervi jellemzőkről, például a megjelenésről, a frissességről, a színről, az ízről és az aromáról "- mondta Assoc. Dr. Costel Stanciu, az APC elnöke.
Az APC szakértői 20 márka uborka ecetben vagy sóoldatban, 11 márka pörkölt paprika ecetben, 5 márka fánk ecetben és további 16 márka savanyúságot (ecetben gogonele, görögdinnye, karfiol ecetben, Vegyes zöldségsaláta ecetben, céklasaláta ecetben, apróra vágott savanyú káposzta, savanyított gomba A vizsgálatot az APC szakértői csoport végezte, Dr. Costel Stanciu docens koordinálásával. tanulmány.
Kereskedelmi savanyúságok - elemezve kereskedelmi konzerveket
Az elemzett savanyúság összetételében a következő összetevők találhatók: víz, só, cukor, piros paprika, paprika, jamaikai paprika, csípős paprika, hagyma, fehér káposzta, dinnye, ghebe, gomba, gogonele, alma, paszternák, bors, kapor, sárgarépa, fokhagyma, mustármag, borecet, gabonaecet, alkoholecet, fehérborecet, kukoricaecet, glükóz-fruktózszirup, zöldek, koriandermag, gyógynövények, babérlevél, zellerlevelek, kakukkfű, koriander, szegfűbors.
Kereskedelmi savanyúságok - mennyi sót és cukrot tartalmaznak
A 100 gramm termékre jutó energiaérték 11 kcal és 31 kcal között változik.
A hozzáadott cukor mennyisége 1,82 gramm és 15 gramm/100 gramm termék között változik.
Az elemzett termékek magas sótartalommal rendelkeznek, amely termékenként 1,13 gramm és 2,7 gramm között változik. Azoknál az embereknél, akik az átlagosnál nagyobb mennyiségű sót fogyasztanak, magasabb a vérnyomás, és nagyobb a magas vérnyomás kockázata. A túlzott sófogyasztás a sós vízvisszatartás által súlyosbított egyéb állapotokkal is összefügg: szívelégtelenség, bal kamrai hipertrófia, vesebetegségek és vesekövek, ödéma, stroke, csontritkulás stb. Egy felnőttnek napi 1,6 gramm nátriumra van szüksége, amelyet egy teáskanál reszelt sóból (6 gramm) vásárol.
Kereskedelmi savanyúságok - milyen adalékanyagokat tartalmaznak és milyen hatásuk van
Kereskedelmi savanyúság - mi történik, ha feleslegben fogyasztjuk őket
"Az ipari tartósítószerek szinte kivétel nélkül tartalmaznak tartósítószereket, amelyekről ismert, hogy felesleges fogyasztásuk esetén árthatnak a szervezetnek; Különösen a rossz minőségű konzervek nagy mennyiségű erős tartósítószert tartalmaznak, ami komoly oka a fogyasztói felelősség ösztönzésének. Különösen a gyermekfogyasztásban a konzervtermékek nem lehetnek gyakran jelen ”- magyarázza prof. Univ. dr. Ion Schileru - ASE Bukarest.
A kalcium-kloridot az élelmiszeriparban használják, ahol adalékként (keményítőszer, a szövetek szilárdságának növelése érdekében - zöldségkonzervekből származó gyümölcspép) E509 európai kóddal rendelkezik. Minden megvalósítási mód szerint a kalcium-klorid nagyon jól oldódik vízben. "Elvileg a só higroszkópos (vízre éhes), ezért széles körben használják szárítószerként (nedvességelnyelő). A kalcium-kloridot mészkőből, sósavval reagáltatva vagy szóda melléktermékeként nyerik. Az elmúlt és a következő években a legelterjedtebb kalcium-klorid-alkalmazás a jégképződés megakadályozása és eltávolítása az utakról; A szokásos sóhoz (nátrium-klorid - NaCl) képest a kalcium-klorid tulajdonságai sokkal hatékonyabbá teszik az utakon a téli nehézségek leküzdésében (mínusz 52 Celsius-fokig hatásosak), így a világ kloridjának több mint a fele kalciumot használnak erre a célra "- folytatja Dr. Schileru professzor.
Kereskedelmi dobozok - nem sokkal a felbontás után kell elfogyasztani
Sok fogyasztó figyelmen kívül hagyja, hogy a konzerv termékek gyorsan romlandóvá és ártalmassá válnak, ha nem röviddel a kicsomagolás után fogyasztják őket, és fogyasztásig nem tartják alacsony hőmérsékleten. Világosan és felelősségteljesen elemezve a konzervek kérdését, és figyelembe véve az ipari konzervek előnyeit és hátrányait a hagyományosakkal szemben, objektíven azt találjuk, hogy az utóbbiak a legjobbak, főleg, ha a saját háztartásban helyesen készítik el őket. Prof. univ. dr. Ion Schileru - ASE Bukarest