CSID Mi történik Orvos Hogyan főzzünk lencsét a tápanyagok megőrzése érdekében - CSID Mi

A tavasszal vetett, júliusban és augusztusban betakarított és szárított umbriai lencse Castelluccio-ból származik, az olaszországi Perugia Sibillini-hegység Nemzeti Parkjában.

A lencse más fajtáival ellentétben a Castelluccio lencsék vékony héjúak és puha állagúak, ami lehetővé teszi, hogy előzetes áztatás nélkül főzzék őket.

Lencse, az 5 legegészségesebb étel egyike

A lencse kalóriatartalmának 30% -a fehérje, emellett a lencse gazdag élelmi rostban és folsavban is. Amellett, hogy hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, egy csésze lencse biztosítja a férfiak napi vasigényének 87% -át, a nőknél pedig a napi szükséglet 38% -át. A lencsét említik az emlőrák kockázatának csökkentésére irányuló kutatások is.

Hogyan készítsünk lencsét

Bár főzhető, a lencse gőzkemencében történő elkészítése kiváló módszer az ásványianyag-tartalom, de az állagának megőrzésére is. A lencse könnyen felszívja más ételek és fűszerek ízét, és egész évben elérhető, mivel hosszú ideig szárítható és tárolható.

Rendkívül sokoldalú, lencse az olaszországi újévi vacsora hagyományos étele, de ez nem csak téli étel.

Az alábbi videóban, Eros Picco, séf és partner, az Electrolux, a Michelin-csillag birtokosa a lencsét a nyári saláta titkos összetevőjeként mutatja be.

---