CSID Mi történik Zacusca doktor kereskedelemből - felesleges só és cukor - CSID Mi történik
Mindig várunk egy szelet kenyeret zacuskával - reggel, este vagy délben a kicsiknek és a nagyoknak. Ha megrendelésre főzik, annál jobb. De mi van akkor, ha az összetevők listája nem egyezik meg a recepttel? Hogyan ismerhetjük fel a hiteles zacuskát? Mit kell követnünk a címkéből, mielőtt fizetnénk a kereskedelmi zacuscáért? Az országunkban értékesített zacusca-választékok közül hány fogyasztható az összes lakossági kategóriában, a kisgyermekektől kezdve a terhes nőkig, az idősekig, a krónikus betegségben szenvedőkig, a lábadozó betegekig? Ezekre a kérdésekre adnak választ a Fogyasztók Egyesületének (volt Románia Fogyasztóvédelmi Egyesülete - 1990-ben létrehozott APC Románia) szakemberei, akik 55 márka zacusca/gombával/padlizsánnal, babgal, paraszttal, Macedón, klasszikus, halakkal, hazánkban nagy kereskedelmi struktúrákban értékesítik.
A Zacusca alacsony pörkölt, melegvörös, nagyon illatos, ízletes, enyhén fűszeres. A klasszikus recept a friss zöldségekből (padlizsán, fánk, hagyma, paradicsom, sárgarépa, cukkini stb., Sóval, borssal, babérlevelekkel, csípős paprikával ízesítve), olajjal, sütéssel/lassú főzéssel kezdődik. Üvegtartályokba helyezzük és sterilizáljuk.
"A húskonzervektől eltérően a zacusca előnye, hogy nem kedvez az egészség veszélyes változásainak, mivel viszonylag biztonságos élelmiszer, hozzáférhető, könnyen használható" - magyarázza Prof. univ. dr. Ion Schileru, ASE Bukarest.
Bár a padlizsán zacusca a legnépszerűbb, a gomba zacusca, a bab zacusca és a hal zacusca választékot kínál. A zacusca otthoni elkészítéséhez idő, hely, munka, értékes tippek szükségesek a főzéshez, de a sterilizáláshoz is, fedeles üvegek, tárolóhely és sok egészséges vendég az asztalnál. Pedig a városban túl kevés háziasszony engedheti meg magának, hogy 2 szinte exkluzív napot áldozzon fel a zacuscaért. Időhiány, de az üzletek polcain található nagy mennyiségű zacusca is a leggyakoribb magyarázat.
Zacusca a kereskedelmi vételi útmutatóból
És mégis hogyan vásároljunk? Mielőtt fizetne egy termékért, vegye figyelembe a készítmény első összetevőjét. "A zacuşte kiválasztásakor a nevéből kell kiindulnunk. Így a gomba zacusca nem azonos a gomba zacuscával. Sok fogyasztó nincs tisztában ezzel a különbséggel, tekintettel a szavak szemantikai jelentésére.
A gomba zacuscában az összetevők listájának első összetevőjének a gombáknak kell lenniük, a legnagyobb arányban, legalább 40% -ban. Sajnos minden tizedik gombás cukkininek van félrevezető neve, amely nem tartja be a fenti szabályt. A gombák esetében ennek a zöldségnek az aránya 5% és 35% között változik "- figyelmeztet az Assoc. Dr. Costel Stanciu, az APC elnöke, a tanulmány koordinátora.
Zacusca a kereskedelemből - amit a vásárlók olvastak a címkéken?
A CPA szakértői elmondják nekünk. ”A legtöbb vásárlót a fogyasztás érdekli. Az európai jogszabályok megállapodtak arról a kötelezettségről, hogy az élelmiszer-címkéken meg kell jelölni az optimális felhasználás határidejét, amelyet a „Lehetőleg… által elfogyasztott” kifejezés formájában említenek, amely a határidőnél rövidebb időszak. fogyasztás (egyenértékű a "felhasználhatósági idő" = "Fogyasztás… -ig"). A lejárati dátum figyelembe veszi mind a kereskedő által biztosított feltételeket, mind pedig azokat, amelyeket a fogyasztó a vásárlás után biztosít. Tilos a kereskedő módosítani a dátumot és termékekkel kapcsolatos promóciókat szervezni ezen időszak utolsó napján. ".
Kereskedelmi zacusca - az APC vizsgálat megfigyelései
"Zacuscu gombával és 5 teáskanál cukorral, padlizsán zacusca burgonyakeményítővel, bab zacusca 5 gramm sóval, paraszt zacusca 5 teáskanál cukorral,
zacusca mechanikusan elválasztott halhússal ”
Kereskedelmi zacusca - milyen mennyiségű zöldséget tartalmaznak
Az elemzett zacusca választékok összetételében a következő összetevők találhatók: gomba, érett padlizsán, ghebe, sárgája, bükkszivacs, gomba, pleurotus gomba, csiperkegomba, mechanikusan leválasztott halhús, bab, sült fánk, paprika paszta, paradicsom sárgarépa, hagyma, paprika, pirospaprika, paradicsompüré, sült és hámozott paprikapaprika, burgonyapüré, napraforgóolaj, bors, babérlevél, fokhagyma, cukor, só, kukoricakeményítő és burgonyakeményítő.
"A gombás zacusca gomba mennyisége 5% és 35% között változik!", "A padlizsánnal ellátott zacusca gomba mennyisége 18% és 35% között változik!"
Kereskedelmi zacusca - mennyi sót tartalmaz?
Az APC szakértői által elemzett termékek magas sótartalommal rendelkeznek, amely 0,35 gramm és 1,4 gramm/100 gramm gomba/zacusca között változik, míg padlizsánnal/padlizsánnal a só mennyisége 1 és 1 között változik. .07 gramm és 1,5 gramm. Azoknál az embereknél, akik az átlagosnál több sót fogyasztanak, magasabb a vérnyomás, és nagyobb a magas vérnyomás kockázata.
A túlzott sófogyasztás a sós vízvisszatartás által súlyosbított egyéb állapotokkal is összefügg: szívelégtelenség, bal kamrai hipertrófia, vesebetegségek és vesekövek, ödéma, stroke, csontritkulás stb. Egy felnőttnek napi 1,6 gramm nátriumra van szüksége, amelyet egy teáskanál reszelt sóból (6 gramm) vásárol.
Zacusca a szakmából - olvassa el a címkéket
"Sok forrás aggasztóbb tényt tár fel: a fogyasztók nagy része nem követi a címkéket (nem bíznak, mások nem tudják ilyen kicsiben elolvasni az írást), és nem értik a címkékben található információkat. A konzervek címkézésének gyakoribbnak kell lennie annak biztosítása érdekében, hogy azok teljesek, helyesek és ne tévesszék meg a fogyasztókat. A gyártók azonban gyakran ügyes taktikákhoz folyamodnak, hogy az alacsony minőségű élelmiszereknek vonzó és félrevezető nevet adjanak ”- tette hozzá Prof. Univ. dr. Ion Schileru, ASE Bukarest.